식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
유럽밤
칼로리 및 영양 정보
생것, 껍질 깐
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 196 kcal —
- 단백질 1.6 g 3%
- 탄수화물 44 g 16%
- 지방 1.3 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 40.2 mg 45%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.14 mg 12%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.48 mg 10%
- 비타민 B6 0.35 mg 21%
- 엽산(B9) 58 µg 14%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 19 mg 1%
- 철 0.94 mg 5%
- 마그네슘 30 mg 7%
- 인 38 mg 3%
- 칼륨 484 mg 10%
- 아연 0.49 mg 4%
- 구리 0.42 mg 46%
- 망간 0.34 mg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1.6 g | 44 g | 1.3 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 56 | 0.5 g | 13 g | 0.4 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 111 | 0.9 g | 25 g | 0.7 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 28 | 0.2 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 167 | 1.4 g | 38 g | 1.1 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 222 | 1.8 g | 50 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0.8 g | 22 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2.4 g | 66 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3.3 g | 88 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4.1 g | 110 g | 3.1 g |
유럽밤 관련 질문
유럽밤을 오븐에 구울 때 껍질은 어떻게 손질하고 몇 분 구워요?
둥근 쪽에 칼집을 십자 모양으로 깊게 내야 껍질이 터지지 않고 속까지 익어요. 200°C로 예열한 오븐에서 20~30분 굽고, 뜨거울 때 껍질과 속껍질을 벗겨요.
유럽밤은 삶아서 먹어도 되나요?
돼요. 씻은 뒤 껍질에 칼집을 내고 끓는 물에 20~30분 삶으면 돼요. 한 알을 찔렀을 때 속까지 부드럽게 익었는지 확인하고, 따뜻할 때 껍질을 벗기면 한결 수월해요.
좋은 유럽밤은 어떻게 골라요?
껍질이 매끈하고 윤기가 나며, 손에 들었을 때 묵직한 것을 골라요. 구멍이나 곰팡이가 보이거나 흔들었을 때 속이 덜그럭거리는 것은 피하는 편이 좋아요.
유럽밤은 어떻게 보관해야 해요?
생밤은 통풍되는 봉지에 담아 냉장 보관하고, 무르거나 곰팡이가 핀 알은 바로 골라내요. 오래 두려면 껍질을 벗겨 익힌 다음 식혀서 밀폐해 냉동하고, 사용할 만큼 덜어 해동해요.
유럽밤으로 어떤 음식을 만들고 무엇과 잘 어울려요?
밥에 넣어 밤밥을 짓거나 설탕물에 조려 밤조림을 만들 수 있고, 으깬 밤은 몽블랑이나 케이크의 재료로도 잘 맞아요. 구운 밤은 버섯이나 뿌리채소와 곁들이면 고소한 맛이 살아나요.
유럽밤 대신 다른 밤을 써도 되나요?
밤밥이나 밤조림에는 일반 밤이나 일본밤을 대신 써도 돼요. 크기와 수분감이 달라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 굽거나 삶을 때는 속이 부드러워졌는지 확인해요.
유럽밤과 일본밤은 영양 면에서 무엇이 달라요?
일본밤은 100g당 열량이 154kcal로 유럽밤의 196 kcal보다 낮고, 비타민 C도 26.3mg으로 유럽밤의 40.2 mg보다 적어요.
유럽밤에서 두드러지는 영양소는 무엇인가요?
유럽밤은 비타민 C의 공급원이고 구리가 풍부해요. 100g당 비타민 C는 40.2 mg, 구리는 0.42 mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 170575 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
