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소고기 안심 스테이크
칼로리 및 영양 정보
분리 가능한 살코기와 지방, 지방을 1/8인치 남기고 손질, 셀렉트 등급, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 249 kcal —
- 단백질 19 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 18 g 24%
- 포화지방 7.5 g 37%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 50 mg 2%
- 콜레스테롤 86 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.41 mg 3%
- 비타민 K 1.6 µg 1%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 5.2 mg 32%
- 판토텐산(B5) 0.55 mg 11%
- 비타민 B6 0.54 mg 31%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0.92 µg 38%
- 콜린 80.9 mg 15%
미네랄
- 칼슘 22 mg 2%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 182 mg 15%
- 칼륨 300 mg 6%
- 아연 3.3 mg 30%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 22.6 µg 41%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 19 g | 0 g | 19 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 281 | 22 g | 0 g | 21 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 563 | 44 g | 0 g | 42 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 141 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 844 | 66 g | 0 g | 63 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 1125 | 88 g | 0 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 9.7 g | 0 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 29 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 39 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 48 g | 0 g | 46 g |
소고기 안심 스테이크 관련 질문
소고기 안심 스테이크는 어떻게 구워야 부드러워요?
굽기 전에 표면의 물기를 닦고 소금으로 간해요. 두꺼운 팬을 충분히 달군 뒤 센 불에서 양면을 노릇하게 굽고, 원하는 익힘 정도에 맞춰 불을 낮춰 속까지 익힌 다음 썰기 전에 몇 분 쉬게 해요.
소고기 안심 스테이크를 미디엄 레어로 굽는 방법은요?
고기 온도계를 가장 두꺼운 부분에 꽂아 중심 온도가 약 54~57 °C가 되면 팬에서 내려요. 쉬는 동안 온도가 조금 더 오르므로, 팬에서 꺼낸 뒤 바로 자르지 않는 게 좋아요.
소고기 안심 스테이크는 굽기 전에 실온에 얼마나 둬야 해요?
냉장고에서 꺼내 잠깐 두어 차가운 기운을 덜어내면 속까지 고르게 익히기 쉬워요. 다만 실온에 오래 방치하지 말고, 준비하는 동안에도 생고기와 조리된 음식이 닿지 않게 해요.
소고기 안심 스테이크는 어떻게 보관하고 다시 데워요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 포장 상태로 보관하며, 포장을 연 뒤에는 가능한 한 빨리 조리해요. 익힌 고기는 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고, 다시 데울 때는 팬에 약한 불로 천천히 데워요.
소고기 안심 스테이크와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
구운 감자나 으깬 감자, 아스파라거스와 버섯처럼 담백하게 익힌 채소가 잘 어울려요. 버터와 허브를 얹거나 후추 소스를 곁들이면 안심의 부드러운 식감과 풍미를 살릴 수 있어요.
소고기 안심 스테이크와 등심 스테이크는 뭐가 달라요?
안심은 등심보다 결이 곱고 부드러우며 지방이 적은 편이라 담백한 식감을 좋아할 때 잘 맞아요. 등심은 지방과 풍미가 더 두드러져요.
소고기 안심 스테이크는 단백질이 얼마나 들어 있어요?
100 g에 단백질이 19 g 들어 있어요. 한 덩이의 크기와 지방을 더했는지에 따라 실제로 먹는 양은 달라져요.
소고기 안심 스테이크는 지방이 많은 편인가요?
이 식품은 100 g에 지방이 18 g이고, 포화지방은 7.5 g이에요. 팬에 버터를 추가하거나 기름진 소스를 곁들이면 지방 섭취량이 더 늘어요.
출처: USDA FoodData Central 168724 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
