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소고기 안심
칼로리 및 영양 정보
뉴질랜드산, 수입, 분리 가능한 살코기만, 생것
140
칼로리kcal 기준 100 g
단백질21 g
탄수화물0 g
지방6.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 140 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.1 g 8%
- 포화지방 2.4 g 12%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 39 mg 2%
- 콜레스테롤 58 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.6 mg 4%
- 티아민(B1) 0.05 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 4.1 mg 25%
- 판토텐산(B5) 0.58 mg 12%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 비타민 B12 1.8 µg 74%
미네랄
- 칼슘 4 mg 0%
- 철 2.2 mg 12%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 204 mg 16%
- 칼륨 362 mg 8%
- 아연 2.3 mg 21%
- 구리 0.1 mg 12%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 4.3 µg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6.1 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6.9 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 316 | 48 g | 0 g | 14 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3.4 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 475 | 72 g | 0 g | 21 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 633 | 96 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
소고기 안심 관련 질문
소고기 안심은 프라이팬에 어떻게 구워야 부드러워요?
굽기 전 표면의 물기를 닦고 소금과 후추를 뿌려요. 아주 달군 팬에 기름을 얇게 두르고 두께 2~3cm 고기를 앞뒤로 각각 2~3분씩 구운 뒤, 접시에 옮겨 5분 정도 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져요.
소고기 안심은 어떤 모양과 색을 골라야 해요?
결이 곱고 살색이 선명하며 표면이 촉촉하되 끈적이지 않는 것을 골라요. 스테이크용으로는 두께가 고른 조각이 익히기 쉽고, 길게 붙은 은빛 막은 질기므로 굽기 전에 칼끝으로 제거해요.
소고기 안심은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 밀폐해 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 랩으로 감싼 뒤 냉동하고, 굽기 전날 냉장실에서 천천히 해동해요.
소고기 안심으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
두툼한 조각은 안심 스테이크로 굽고, 얇게 썰면 소고기 안심 볶음이나 꼬치구이에 잘 어울려요. 스테이크에는 버섯과 감자를 곁들이고, 볶음에는 양파와 피망을 넣으면 좋아요.
소고기 안심과 채끝 등심은 무엇이 달라요?
안심은 결이 곱고 부드러운 편이고, 채끝 등심은 지방이 더 고르게 섞여 풍미가 진해요. 100g 기준 열량은 안심이 140 kcal, 채끝 등심이 150 kcal예요.
소고기 안심은 한 번에 얼마나 먹으면 적당해요?
한 끼에는 생고기 기준 약 100~120g 정도를 잡으면 스테이크 한 조각으로 먹기 좋아요. 113g의 열량은 158 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 174736 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
