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파스닙
칼로리 및 영양 정보
삶은, 데친, 물기를 뺀, 소금 첨가
71
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.3 g
탄수화물13 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 71 kcal —
- 단백질 1.3 g 3%
- 탄수화물 13 g 5%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 4 g 14%
- 당류 4.8 g —
- 나트륨 246 mg 11%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 13 mg 14%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 비타민 K 1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.72 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.59 mg 12%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 58 µg 14%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 27 mg 5%
미네랄
- 칼슘 37 mg 3%
- 철 0.58 mg 3%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 69 mg 6%
- 칼륨 367 mg 8%
- 아연 0.26 mg 2%
- 구리 0.14 mg 15%
- 망간 0.29 mg 13%
- 셀레늄 1.7 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1.3 g | 13 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 78 g | 55 | 1 g | 10 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 156 g | 111 | 2.1 g | 20 g | 0.5 g |
| ½회 제공량 | 39 g | 28 | 0.5 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 234 g | 166 | 3.1 g | 30 g | 0.7 g |
| 4회 제공량 | 312 g | 222 | 4.1 g | 41 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.7 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2 g | 20 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 2.6 g | 26 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 3.3 g | 33 g | 0.8 g |
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파스닙 관련 질문
파스닙은 껍질을 벗겨야 하나요?
어린 파스닙은 깨끗이 문질러 씻으면 껍질째 조리해도 돼요. 굵거나 껍질이 질긴 것은 필러로 벗기고, 가운데 심이 굵고 질기면 세로로 갈라 제거해요.
파스닙을 오븐에 구울 때는 몇 도에서 얼마나 익히나요?
오븐을 200°C로 예열하고 파스닙을 막대 모양으로 썰어 기름을 얇게 묻혀 구워요. 가장자리가 노릇해지고 포크가 쉽게 들어갈 때까지 25~35분 익히며, 중간에 한 번 뒤집어요.
파스닙은 어떻게 보관하나요?
잎이 붙어 있으면 먼저 떼고, 씻지 않은 뿌리를 종이봉투나 느슨하게 닫은 봉투에 넣어 냉장고 채소칸에 보관해요. 축축해지지 않게 하고 무르거나 물러진 부분이 없는지 살펴봐요.
파스닙으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
감자처럼 으깨 퓌레로 만들거나, 양파와 육수에 끓여 수프로 만들 수 있어요. 영국식 로스트 요리에서는 감자·당근과 함께 구워 곁들여요.
파스닙 대신 당근을 써도 되나요?
당근으로 바꾸면 돼요. 당근은 파스닙보다 단맛과 색이 뚜렷하고, 100 g당 열량은 35 kcal로 파스닙의 71 kcal보다 낮아요.
파스닙은 생으로 먹어도 되나요?
네, 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 얇게 채 썰거나 강판에 갈아 샐러드에 넣을 수 있어요. 굵고 질긴 뿌리는 생으로 먹기보다 익히면 식감이 부드러워져요.
파스닙은 순무와 어떻게 다른가요?
파스닙은 길쭉하고 크림색이며, 익히면 달큰하고 고소한 맛이 나요. 순무는 둥글고 알싸한 맛이 더 두드러지며, 100 g당 열량은 22 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 170508 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
