식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
오렌지 껍질
칼로리 및 영양 정보
날것
97
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.5 g
탄수화물14 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 97 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 14 g 5%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 11 g 38%
- 당류 14 g —
- 나트륨 3 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 21 µg 2%
- 비타민 C 136 mg 151%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.25 mg 2%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.9 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.49 mg 10%
- 비타민 B6 0.18 mg 10%
- 엽산(B9) 30 µg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 161 mg 12%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 21 mg 2%
- 칼륨 212 mg 5%
- 아연 0.25 mg 2%
- 구리 0.09 mg 10%
- 셀레늄 1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 1.5 g | 14 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 6 g | 6 | 0.1 g | 0.9 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 12 g | 12 | 0.2 g | 1.7 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 3 g | 3 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 18 g | 17 | 0.3 g | 2.6 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 24 g | 23 | 0.4 g | 3.5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0.8 g | 7.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 2.3 g | 22 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 3 g | 29 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 3.8 g | 36 g | 0.5 g |
오렌지 껍질 관련 질문
오렌지 껍질은 어디까지 먹나요?
향을 내는 요리에는 주황색 겉껍질만 얇게 갈거나 벗겨 쓰는 게 좋아요. 흰 부분은 쓴맛이 강하지만, 설탕에 조려 정과를 만들 때는 흰 부분까지 사용할 수 있어요.
오렌지 껍질을 요리에 넣을 때 쓴맛을 줄이려면 어떻게 하나요?
주황색 겉껍질만 벗기고 흰 속껍질은 최대한 남기지 마세요. 껍질을 길게 썰어 쓰는 요리라면 끓는 물에 1~2분 데친 뒤 헹구면 쓴맛을 덜 수 있어요.
오렌지 껍질은 어떻게 씻어야 하나요?
흐르는 물에 문질러 씻고 깨끗한 솔로 표면을 닦은 뒤 물기를 없애세요. 갈아 쓰거나 설탕에 절일 때는 먹는 용도로 재배된 오렌지를 고르고, 비누나 세제는 쓰지 마세요.
오렌지 껍질은 어떻게 보관하나요?
통째 오렌지 껍질은 씻고 완전히 말린 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하고, 향을 오래 두려면 잘게 갈거나 채 썰어 냉동하세요. 간 껍질은 냉동 상태로 요리에 바로 넣을 수 있어요.
오렌지 껍질은 어떤 음식에 넣으면 잘 어울리나요?
잘게 간 껍질은 케이크와 쿠키 반죽, 초콜릿, 요거트, 차에 향을 더해요. 채 썬 껍질은 생선이나 닭고기 양념, 잼, 오렌지 마멀레이드에도 잘 어울려요.
오렌지 껍질 정과는 어떻게 만들어요?
껍질을 막대 모양으로 썰어 끓는 물에 1~2분 데친 뒤 물을 버리고, 새 물에 다시 데치는 과정을 두세 번 반복해요. 물기를 뺀 껍질을 같은 무게의 설탕과 약한 불에서 투명해질 때까지 졸인 다음 펼쳐 말리세요.
오렌지 껍질은 식이섬유가 많은 편인가요?
네. 오렌지 껍질은 식이섬유의 좋은 공급원이며, 100 g당 11 g이 들어 있어요. 실제로 쓰는 양은 보통 갈아 넣는 한 큰술 정도예요.
출처: USDA FoodData Central 169103 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
