식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
햇생강
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 44 kcal —
- 단백질 1.8 g 4%
- 탄수화물 8.1 g 3%
- 지방 0.8 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 13 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 5 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.26 mg 2%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.8 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 43 mg 10%
- 인 34 mg 3%
- 칼륨 415 mg 9%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.23 mg 26%
- 망간 0.23 mg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1.8 g | 8.1 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.9 g | 4.1 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2.7 g | 12 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3.6 g | 16 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4.5 g | 20 g | 2 g |
햇생강 관련 질문
햇생강은 껍질을 꼭 벗겨야 하나요?
햇생강은 껍질이 얇고 부드러워 흐르는 물에 솔로 문질러 씻으면 벗기지 않고 써도 돼요. 흙이 끼었거나 껍질이 상한 곳만 숟가락 끝으로 살살 긁어내세요.
햇생강은 어떻게 보관하면 오래 가나요?
씻지 않은 햇생강을 키친타월로 감싸 종이봉투나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고, 쓸 때마다 필요한 만큼 잘라내세요. 오래 두려면 얇게 썰거나 다져서 소분해 냉동하면 돼요.
햇생강은 생으로 먹어도 되나요?
네, 깨끗이 씻어 얇게 썰어 생선회나 초밥에 곁들이거나 차에 넣어도 돼요. 향이 강하고 알싸하니 처음에는 조금만 넣어 맛을 보세요.
햇생강으로 생강차를 어떻게 끓이나요?
햇생강을 얇게 저며 물과 함께 끓인 뒤 약한 불에서 10분 정도 우려내면 돼요. 단맛을 원하면 불을 끈 다음 꿀이나 설탕을 더하세요.
햇생강은 어떤 요리에 넣으면 좋나요?
얇게 썰거나 채 썰어 생선조림, 고기 양념, 볶음 요리에 넣으면 잡내를 누르고 향을 더해요. 생강청을 만들어 차나 양념에 쓰기도 해요.
햇생강과 생강 가루는 어떻게 달라요?
햇생강은 수분이 많아 향이 산뜻하고 알싸하며, 생강 가루는 건조하고 향이 농축돼 있어요. 같은 무게로 바꾸면 맛이 지나치게 강해질 수 있으니 가루는 훨씬 적게 넣으세요.
햇생강은 생강과 같은 건가요?
햇생강은 수확한 지 얼마 안 된 생강으로, 껍질이 얇고 속살이 촉촉하며 향이 비교적 순해요. 저장한 생강은 수분이 줄고 껍질이 단단해져요.
햇생강은 어느 정도 먹으면 되나요?
햇생강은 양념이나 차에 향을 내는 정도로 얇은 조각 몇 개부터 넣으면 충분해요. 100g에는 44 kcal가 들어 있지만, 보통 한 번에 그만큼 먹기보다는 조금씩 곁들여요.
출처: CoFID (UK) 13-890 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
