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칠리 가루
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 373 kcal —
- 단백질 14 g 27%
- 탄수화물 32 g 12%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 2.5 g 12%
- 식이섬유 35 g 124%
- 당류 7.2 g —
- 나트륨 4000 mg 174%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2965 µg 329%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 106 µg 88%
- 티아민(B1) 0.25 mg 21%
- 리보플라빈(B2) 0.94 mg 72%
- 나이아신(B3) 11.6 mg 73%
- 판토텐산(B5) 0.89 mg 18%
- 비타민 B6 2.1 mg 124%
- 엽산(B9) 28 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 330 mg 25%
- 철 17.3 mg 96%
- 마그네슘 149 mg 35%
- 인 300 mg 24%
- 칼륨 1950 mg 41%
- 아연 4.3 mg 39%
- 구리 1 mg 111%
- 망간 1.7 mg 74%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6.8 g | 16 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
칠리 가루 관련 질문
칠리 가루는 요리에 얼마나 넣으면 적당해요?
칠리 콘 카르네 한 냄비에는 먼저 한 작은술을 넣고, 맛을 본 뒤 더해요. 제품마다 매운맛과 소금 함량이 달라 한꺼번에 많이 넣기보다 조금씩 넣는 편이 안전해요.
칠리 가루는 요리에 언제 넣어야 향이 잘 나요?
양파나 고기를 볶은 뒤 기름에 넣어 약한 불에서 20~30초만 볶으면 향이 살아나요. 오래 볶거나 센 불에 두면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있어요.
칠리 가루를 살 때 무엇을 확인하면 좋아요?
순수 고추 가루인지, 큐민·오레가노·마늘 같은 향신료나 소금이 섞인 조미료인지 원재료를 살펴보세요. 칠리 콘 카르네처럼 여러 향신료가 필요한 요리에는 혼합 제품이 편하고, 매운맛만 더하려면 순수 고추 가루가 쓰기 쉬워요.
칠리 가루는 어떻게 보관해야 향이 오래가요?
습기와 빛을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 찬장에 두세요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 향이 거의 나지 않거나 색이 바래면 새것으로 바꾸는 게 좋아요.
칠리 가루는 어떤 음식에 잘 어울려요?
칠리 콘 카르네, 타코 속재료, 콩 요리, 구운 감자나 닭고기에 잘 어울려요. 라임즙이나 식초를 곁들이면 매콤하고 묵직한 맛이 산뜻해져요.
칠리 가루가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
고춧가루로 매운맛을 대신할 수 있지만, 큐민이나 오레가노가 든 칠리 가루의 향까지 같지는 않아요. 그런 풍미가 필요하면 고춧가루에 큐민과 오레가노를 조금씩 더해 보세요.
칠리 가루와 고춧가루는 어떻게 달라요?
고춧가루는 보통 말린 고추를 갈아 만들고, 칠리 가루는 고추에 큐민·마늘·오레가노 등을 섞은 조미료를 가리키는 경우가 많아요. 고춧가루는 고추의 맛이 중심이고, 칠리 가루는 향신료가 섞인 복합적인 맛이 나요.
출처: CoFID (UK) 13-873 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
