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카이엔 페퍼 가루
칼로리 및 영양 정보
318
칼로리kcal 기준 100 g
단백질12 g
탄수화물32 g
지방17 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 318 kcal —
- 단백질 12 g 24%
- 탄수화물 32 g 12%
- 지방 17 g 22%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 나트륨 30 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 6135 µg 682%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.33 mg 28%
- 리보플라빈(B2) 0.92 mg 71%
- 나이아신(B3) 8.7 mg 54%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 150 mg 12%
- 철 34.1 mg 189%
- 마그네슘 150 mg 36%
- 인 290 mg 23%
- 칼륨 2010 mg 43%
- 아연 2 mg 18%
- 구리 0.45 mg 50%
- 망간 2.3 mg 100%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
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카이엔 페퍼 가루 관련 질문
카이엔 페퍼 가루는 요리에 얼마나 넣으면 매콤해지나요?
한 냄비 요리에는 꼬집듯 조금 넣고 맛을 본 뒤 더하는 게 좋아요. 매운맛이 빠르게 올라오므로 처음부터 많이 넣기보다 단계적으로 더해요.
카이엔 페퍼 가루는 언제 넣어야 향이 잘 나나요?
기름에 볶는 양파나 마늘에 넣어 잠깐 볶으면 향이 퍼져요. 오래 볶으면 쉽게 타고 쓴맛이 날 수 있으니 재료를 넣기 직전에 넣거나, 국물 요리에는 끓이는 중간에 넣어요.
카이엔 페퍼 가루는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
칠리 콘 카르네, 검보, 잠발라야처럼 향신료를 쓰는 스튜와 수프에 잘 어울려요. 닭 날개 양념이나 구운 감자에 조금 뿌리면 매운맛과 색을 더할 수 있어요.
카이엔 페퍼 가루와 고춧가루는 어떻게 달라요?
카이엔 페퍼 가루는 매운맛을 더하는 데 주로 쓰고, 고춧가루는 고추의 풍미와 입자감까지 더해 김치나 양념에 쓰는 경우가 많아요. 고춧가루로 바꾸면 같은 양이라도 매운맛과 색이 달라질 수 있으니 적은 양부터 넣어요.
카이엔 페퍼 가루가 없으면 무엇으로 바꿀 수 있나요?
매운맛을 내고 싶다면 고춧가루나 말린 고추를 곱게 빻은 가루를 조금씩 넣어 대체할 수 있어요. 칠리 가루는 향신료와 소금이 섞인 제품도 있어 맛이 달라질 수 있어요.
카이엔 페퍼 가루는 어떻게 보관해야 하나요?
뚜껑을 꼭 닫아 빛과 열, 습기를 피해 보관해요. 뜨거운 냄비 위에서 바로 털어 넣으면 수증기가 병 안으로 들어갈 수 있으니 숟가락으로 덜어 쓰는 편이 좋아요.
카이엔 페퍼 가루와 카이엔페퍼는 같은 건가요?
카이엔 페퍼는 매운 고추의 이름이고, 카이엔 페퍼 가루는 그 고추를 말려 빻은 향신료예요. 다만 제품마다 고추의 매운 정도와 분쇄 상태가 조금씩 달라요.
출처: CoFID (UK) 13-847 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
