식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
동부굴
칼로리 및 영양 정보
자연산, 생것
51
칼로리kcal 기준 100 g
단백질5.7 g
탄수화물2.7 g
지방1.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 51 kcal —
- 단백질 5.7 g 11%
- 탄수화물 2.7 g 1%
- 지방 1.7 g 2%
- 포화지방 0.5 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 85 mg 4%
- 콜레스테롤 40 mg 13%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 13 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.85 mg 6%
- 비타민 K 1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.93 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.22 mg 4%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 8.8 µg 365%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 59 mg 5%
- 철 4.6 mg 26%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 97 mg 8%
- 칼륨 156 mg 3%
- 아연 39.3 mg 357%
- 구리 2.9 mg 318%
- 망간 0.3 mg 13%
- 셀레늄 19.7 µg 36%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5.7 g | 2.7 g | 1.7 g |
| 1회 제공량 | 84 g | 43 | 4.8 g | 2.3 g | 1.4 g |
| 2회 제공량 | 168 g | 86 | 9.6 g | 4.6 g | 2.9 g |
| ½회 제공량 | 42 g | 21 | 2.4 g | 1.1 g | 0.7 g |
| 3회 제공량 | 252 g | 129 | 14 g | 6.9 g | 4.3 g |
| 4회 제공량 | 336 g | 171 | 19 g | 9.1 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2.9 g | 1.4 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5.4 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6.8 g | 4.3 g |
동부굴 관련 질문
동부굴은 어떻게 손질해요?
껍데기를 솔로 문질러 흐르는 찬물에 씻고, 굴칼을 경첩 쪽 틈에 넣어 껍데기를 벌려요. 껍데기 조각을 떼고 굴과 즙은 그릇에 받아 요리에 함께 써요.
동부굴은 생으로 먹어도 되나요?
생굴은 식중독을 일으킬 수 있어요. 생으로 먹는 대신 속까지 충분히 익히고, 껍데기째 익힐 때는 조리 중에도 열리지 않는 굴은 버려요.
동부굴은 굴전이나 굴국에 어떻게 넣어요?
굴전은 손질한 굴의 물기를 빼고 밀가루와 달걀물을 입혀 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐요. 굴국에는 국물이 끓을 때 굴을 넣고 살이 통통해질 때까지만 익히면 질겨지는 것을 줄일 수 있어요.
껍데기째 산 동부굴은 어떻게 보관해요?
껍데기를 닫은 채로 젖은 천을 덮어 냉장고의 차가운 곳에 두고, 물에 담그거나 밀폐 용기에 넣지 마세요. 껍데기가 깨졌거나 두드려도 닫히지 않는 굴은 버리고, 가능한 한 빨리 익혀 먹어요.
동부굴은 어떤 맛과 잘 어울려요?
바다 향이 진하고 짭짤해 레몬즙이나 식초처럼 산뜻한 맛과 잘 맞아요. 버터와 마늘을 곁들여 굽거나, 파와 참기름을 넣은 굴밥으로 만들어도 좋아요.
동부굴과 미국굴은 비타민 B12가 어느 쪽에 더 많아요?
미국굴이 더 많아요. 미국굴은 100 g당 16.2 µg이고 동부굴은 8.8 µg이에요.
동부굴은 아연이 많은 편인가요?
네, 동부굴은 아연이 많은 식품이에요. 100 g에 39.3 mg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171978 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
