식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
브로콜리 줄기
칼로리 및 영양 정보
날것의
28
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3 g
탄수화물5.2 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 28 kcal —
- 단백질 3 g 6%
- 탄수화물 5.2 g 2%
- 지방 0.4 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 나트륨 27 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 20 µg 2%
- 비타민 C 93.2 mg 104%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.64 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.54 mg 11%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 엽산(B9) 71 µg 18%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 48 mg 4%
- 철 0.88 mg 5%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 66 mg 5%
- 칼륨 325 mg 7%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.23 mg 10%
- 셀레늄 3 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 114 g | 32 | 3.4 g | 6 g | 0.4 g |
| 2회 제공량 | 228 g | 64 | 6.8 g | 12 g | 0.8 g |
| ½회 제공량 | 57 g | 16 | 1.7 g | 3 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 342 g | 96 | 10 g | 18 g | 1.2 g |
| 4회 제공량 | 456 g | 128 | 14 g | 24 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.5 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4.5 g | 7.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 11 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7.5 g | 13 g | 0.9 g |
브로콜리 줄기 관련 질문
브로콜리 줄기는 어떻게 손질해요?
밑동의 마른 부분을 얇게 잘라내고, 겉껍질이 질기면 필러로 벗겨요. 속살은 단단하고 아삭해 생으로 먹거나 익혀도 좋아요.
브로콜리 줄기는 몇 분 익히면 돼요?
껍질을 벗겨 얇게 썰면 끓는 물에 3~5분 데치거나 찜기에 5~7분 찌면 부드럽게 익어요. 큼직하게 썰수록 시간을 더 들여야 해요.
브로콜리 줄기를 오븐에 구워도 되나요?
가능해요. 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고 기름을 살짝 묻혀 220°C 오븐에서 15~20분 구우면 가장자리가 노릇하고 속은 부드러워져요.
브로콜리 줄기는 생으로 먹어도 되나요?
네, 겉껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 얇게 썰면 생으로 먹을 수 있어요. 아삭한 식감을 살려 샐러드나 채소 스틱에 넣어 보세요.
브로콜리 줄기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
얇게 채 썰어 볶음밥이나 채소볶음에 넣고, 잘게 다져 수프에 넣어도 좋아요. 얇은 조각은 피클로 담그거나 샐러드에 더해도 아삭함이 살아나요.
브로콜리 줄기는 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채 키친타월로 감싸 봉지에 넣어 냉장 보관하고, 가능한 한 며칠 안에 먹어요. 오래 두려면 껍질을 벗겨 썰고 짧게 데친 뒤 물기를 빼 냉동하면 돼요.
브로콜리 줄기 한 개는 어느 정도 양이에요?
보통 줄기 한 개는 약 114g이에요. 이 양의 열량은 28 kcal이고 비타민 C는 93.2 mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 169331 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
