Tiedä, mitä lautasellasi on
Raparperi
Kalorit ja ravintoarvot
pakastettu, kypsentämätön
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 21 kcal —
- Proteiini 0,6 g 1%
- Hiilihydraatit 3,3 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Sokerit 1,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5 µg 1%
- C-vitamiini 4,8 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 29,3 µg 24%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,07 mg 1%
- B6-vitamiini 0,03 mg 1%
- Folaatti (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,1 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 194 mg 15%
- Rauta 0,29 mg 2%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 12 mg 1%
- Kalium 108 mg 2%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,02 mg 3%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 1,1 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 annos | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Raparperi
Pitääkö raparperi kuoria ennen käyttöä?
Nuoria, ohutvartisia raparpereja ei yleensä tarvitse kuoria. Jos varsi on paksu ja säikeinen, vedä kuori irti tyvestä alkaen.
Miten raparperi kypsennetään niin, ettei siitä tule mössöä?
Leikkaa varret paloiksi ja hauduta niitä kattilassa tilkassa vettä muutama minuutti, kunnes palat juuri pehmenevät. Raparperi hajoaa nopeasti, joten sekoita varovasti ja nosta kattila pois liedeltä ajoissa.
Voiko raparperia syödä raakana?
Varren voi syödä raakana, esimerkiksi ohuina viipaleina salaatissa, mutta se on hyvin hapanta ja säikeistä. Raparperin lehtiä ei syödä.
Miten raparperia säilytetään?
Säilytä varret jääkaapissa pussissa tai käärittyinä, niin ne eivät kuivu yhtä nopeasti. Pakastamista varten paloittele varret ja pakasta ne ensin levitettyinä pellillä; siirrä jäiset palat pussiin.
Mihin raparperi sopii ruoanlaitossa?
Raparperi sopii puuroon, piirakkaan, kiisseliin ja hilloon, ja sen kirpeys toimii myös lihan lisukkeeksi chutneyssa. Mansikka pehmentää sen hapokkuutta jälkiruoissa.
Voiko raparperin korvata jollakin toisella hedelmällä?
Piirakassa tai kompotissa raparperin voi korvata karviaisilla, joiden kirpeys muistuttaa sitä. Omenalla tai päärynällä saat miedomman lopputuloksen; lisää tällöin sitruunamehua, jos haluat vastaavaa hapokkuutta.
Mikä osa raparperista on syötävä?
Syötävä osa on lehtiruoti eli varsi. Lehtilavat sisältävät runsaasti oksalaatteja, joten niitä ei pidä käyttää ruokana.
Mitä raparperin kalsiumista kannattaa tietää?
Raparperissa on 194 mg kalsiumia 100 grammassa, mutta sen oksalaatit sitovat osan kalsiumista. Siksi raparperia ei kannata pitää erityisen hyvänä kalsiumin lähteenä.
Lähde: USDA FoodData Central 168168 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
