Naudanlihasalami

Yleensä voi: salami on tavallisesti suolattu ja kypsytetty leikkele, joka syödään kylmänä. Tarkista pakkauksesta, jos tuotteessa on erillinen kypsennysohje.

Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja lisää pizzan päälle ennen paistamista; kuumassa uunissa salamin rasva sulaa ja reunat rapeutuvat. Se sopii hyvin esimerkiksi paprikan, oliivien ja juuston kanssa.

Säilytä se jääkaapissa tiiviisti käärittynä tai rasiassa, jotta pinta ei kuivu eikä salami tartu muiden ruokien hajuihin. Leikkaa viipaleet puhtaalla veitsellä ja noudata pakkauksen säilyvyys- ja käyttöohjetta.

Voi. Pakasta se pieninä annoksina tiiviissä pakkauksessa; sulata jääkaapissa ja käytä pian sulatuksen jälkeen, sillä rakenne voi muuttua hieman murenevaksi.

Tarjoa sitä juustojen, suolakurkkujen ja oliivien kanssa leikkelelautasella tai lisää viipaleita pastakastikkeeseen paistamisen loppuvaiheessa. Se antaa makua myös lämpimiin täytettyihin leipiin.

Kokeile naudanmakkaraa tai naudan bolognaa ohuina viipaleina. Jos haluat miedomman ja vähärasvaisemman täytteen, naudan olutkinkku on toimiva vaihtoehto.

Naudanlihasalamissa on 22 g proteiinia ja 34 g rasvaa 100 grammassa; lammassalamissa vastaavat määrät ovat 21,2 g ja 31,8 g. Maussa naudanlihasalami on yleensä naudanlihalle ominainen, kun taas lammassalamissa on lampaanlihan aromi.

Muutama ohut viipale riittää yleensä yhteen voileipään. Jo 30 gramman annoksessa on 119 kcal, joten salami toimii hyvin täytteenä yhdessä kasvisten tai juuston kanssa.