Kuivattu banaani

Pilko se pieneksi ja lisää puuroon jo keittämisen aikana, niin palat pehmenevät ja makeuttavat puuroa. Se sopii myös myslin ja jogurtin päälle sellaisenaan.

Voi, mutta kuivatut palat eivät tuo taikinaan saman verran kosteutta kuin muussattu tuore banaani. Pilko ne pieneksi ja liota lämpimässä vedessä noin 10 minuuttia ennen lisäämistä esimerkiksi sämpylä- tai kakkutaikinaan.

Sulje pakkaus tiiviisti tai siirrä palat kannelliseen purkkiin ja säilytä kuivassa, viileässä paikassa. Kosteus pehmentää banaania ja voi saada sen pilaantumaan.

Kuivattu banaani on yleensä pehmeää tai sitkeää, kun taas banaanilastut ovat tavallisesti rapeita ja usein öljyssä paistettuja. Banaanilastuissa on 370 kcal ja 1,8 g rasvaa 100 grammassa; kuivatussa banaanissa rasvaa on 1 g 100 grammassa.

Yhdistä sitä pähkinöihin, kaurahiutaleisiin ja siemeniin välipalasekoituksessa tai lisää paloja banaanileipään, kekseihin ja energiapatukoihin. Hapan jogurtti tai marjat tasapainottavat banaanin makeutta.

Pieni kourallinen, noin 30 g, on helppo annos sellaisenaan tai pähkinöiden kanssa. Tässä määrässä on 82 kcal ja 1,7 g kuitua.

Kuivatussa banaanissa on 273 kcal ja tuoreessa banaanissa 92 kcal 100 grammassa, koska kuivauksessa vettä poistuu ja ravintoaineet tiivistyvät painoon nähden.