Pakastettu banaani

Kuori banaani ja leikkaa se viipaleiksi tai paloiksi. Levitä palat leivinpaperilla peitetylle tarjottimelle, pakasta pari tuntia ja siirrä ne sitten pussiin tai rasiaan; näin palat eivät jäädy yhdeksi köntiksi.

Voi, mutta kuori tummuu ja banaania on jäisenä hankala kuoria. Kuori banaani ennen pakastamista, jos aiot käyttää sen paloina smoothieen tai leivontaan.

Säilytä banaani pakastimessa ilmatiiviissä pussissa tai rasiassa, mieluiten noin −18 °C:ssa. Se säilyy hyvänä pari kuukautta; merkitse pakastuspäivä pakkaukseen.

Soseuta jäiset banaanipalat monitoimikoneessa tai tehokkaassa tehosekoittimessa sileäksi massaksi. Syö heti pehmeänä tai pakasta vielä hetki, jos haluat kiinteämpää jäätelöä.

Kyllä. Lisää palat tehosekoittimeen jäisinä; ne tekevät smoothiesta paksun ja viilentävät sen ilman jääpaloja. Jos laite ei jaksa käsitellä kovia paloja, anna niiden pehmetä muutama minuutti.

Kypsä banaani on makea ja pehmeä, joten se sopii erityisen hyvin smoothieihin, banaanijäätelöön ja taikinaan. Pakasta se, kun kuoressa on ruskeita pilkkuja, mutta hedelmäliha ei ole vielä pilaantunut.

Kyllä: sulatettu banaani pehmenee ja siitä voi irrota nestettä, joten se ei ole yhtä napakka kuin tuore banaani. Käytä se esimerkiksi banaanileipään, muffinssitaikinaan tai smoothieen; anna sen sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä.