Tiedä, mitä lautasellasi on
Kokojauhe
Kalorit ja ravintoarvot
kananmunaa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 537 kcal —
- Proteiini 52 g 104%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 36 g 47%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,4 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 537 | 52 g | 0,4 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 269 | 26 g | 0,2 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 806 | 78 g | 0,6 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1074 | 104 g | 0,8 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1343 | 130 g | 1 g | 91 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kokonainen kananmunakana, kuivattu592 kcal / 100 g
- Munankeltuaisjauhekana671 kcal / 100 g
- Kananmunajauhe562 kcal / 100 g
- Kananmunakokonainen, kuivattu, pastöroitu554 kcal / 100 g
- Munanvalkuaisjauhekana, kuivattu, glukoosipitoisuutta alennettu376 kcal / 100 g
- Eggs chicken550 kcal / 100 g
- Kananmunan valkuainenkuivattu327 kcal / 100 g
- Keltuaisjauhejauhe667 kcal / 100 g
- Täysmaitojauheilman lisättyä D-vitamiinia496 kcal / 100 g
- Koko kananmunapakastettu, raaka, pasteuroitu147 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kokojauhe
Miten kokojauheesta saa yhden kananmunan?
Sekoita noin 12 g kokojauhetta 35–40 ml:aan vettä ja anna seoksen turvota muutama minuutti. Määrä vastaa suunnilleen yhtä kananmunaa leivonnassa.
Voiko kokojauheen lisätä leivonnaisiin kuivana?
Voi, jos reseptissä on myös nestettä: sekoita jauhe ensin muiden kuivien aineiden joukkoon ja lisää reseptin nesteet. Jos taikinassa ei ole riittävästi nestettä, palauta jauhe ensin kananmunaksi sekoittamalla se veteen.
Miten kokojauheesta tehdään munakas?
Sekoita kokojauhe kylmään veteen pakkauksen ohjeen mukaisessa suhteessa ja anna seoksen turvota muutama minuutti. Paista keskilämmöllä rasvatussa pannussa, kunnes munakas on hyytynyt.
Miten kokojauhe säilytetään avaamisen jälkeen?
Sulje pakkaus tiiviisti tai siirrä jauhe kuivaan, kannelliseen astiaan. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, sillä kosteus saa jauheen paakkuuntumaan.
Voiko valmiiksi sekoitetun kokojauheen säilyttää?
Sekoita vain tarvitsemasi määrä; käytä ylimääräinen seos heti tai pidä se jääkaapissa tiiviissä astiassa ja kypsennä saman vuorokauden aikana. Älä jätä seosta huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.
Mitä eroa on kokojauheella ja munankeltuaisjauheella?
Kokojauheessa on sekä valkuaista että keltuaista, kun taas munankeltuaisjauheessa on vain keltuainen. Keltuaisjauhe sopii etenkin kastikkeisiin ja leivonnaisiin, joissa tarvitaan keltuaisen täyteläisyyttä; sen rasvaa on 59 g sadassa grammassa, kokojauheessa 36 g.
Voiko kokojauhetta käyttää tuoreen kananmunan sijasta?
Kyllä: se sopii esimerkiksi pannukakkuihin, kakkutaikinoihin ja munakkaaseen, kun jauhe sekoitetaan veteen. Tuoreessa kananmunassa on noin 147 kcal sadassa grammassa, kokojauheessa 537 kcal.
Lähde: CREA (Italy) 181600 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
