Tortillachips

Vágj háromszögekre kukoricatortillákat, kend meg őket vékonyan olajjal, majd süsd 180 °C-on 8–12 percig, félidőben megfordítva. Akkor jók, amikor ropogósak és enyhén aranyszínűek.

Terítsd szét egy tepsiben, és süsd 160 °C-on 3–5 percig; hagyd kihűlni, mielőtt tálalod, mert hűlés közben tovább ropogósodik. Ha már avas vagy kellemetlen szagú, ne próbáld megmenteni.

A felbontott csomagot zárd le szorosan, vagy tedd a chipset légmentesen záródó dobozba, száraz helyre. A nedvesség gyorsan elpuhítja, ezért ne hagyd nyitva a zacskót.

Salsával, guacamoléval és tejfölös vagy joghurtos mártogatóssal is jól működik. Tálalás előtt ne öntsd le a mártással, mert hamar elázik; inkább kínáld külön tálkákban.

Rétegezd a chipset reszelt sajttal, és süsd 200 °C-on körülbelül 5–8 percig, amíg a sajt megolvad. A salsát, guacamolét és tejfölt inkább sütés után tedd rá.

A tortillachips kukoricatortillából készül, amelyet feldarabolnak és megsütnek vagy kisütnek; a kukoricachips tágabb elnevezés, más formában és eljárással készült kukoricás rágcsálnivalókat is takarhat. A tortillachips gyakran háromszög alakú, és mártogatóshoz kínálják.