Kása

A darát vagy pelyhet fokozatosan szórd a gyöngyöző tejbe vagy vízbe, közben keverd; kis lángon főzd puhára. A végén keverj bele egy kevés vajat, vagy lazítsd tejjel, ha túl sűrű lett.

A búzadarát előbb keverd el kevés hideg tejjel, majd öntsd a forró folyadékhoz, folyamatos habverés mellett. Zabpehelynél elég a főzés elején alaposan átkeverni.

Hűtsd le gyorsan, tedd lefedett edényben a hűtőbe, és két-három napon belül edd meg. Újramelegítéskor adj hozzá kevés tejet vagy vizet, és kevergetve forrósítsd át.

Jól illik hozzá az alma fahéjjal, a banán, a bogyós gyümölcs, a dió vagy egy kanál joghurt. A gyümölcsöt főzés közben is hozzáadhatod, így az alma megpuhul és belefő az íze.

Igen: főzd vízzel vagy alaplével, majd tálald pirított gombával, reszelt sajttal vagy tükörtojással. A kukoricakása juhtúróval és tejföllel is ismert sós étel.

A kása gyűjtőnév: különféle gabonákból vagy darákból, folyadékban főzve készülhet. A zabkása kifejezetten zabból készül; a zabpehely általában gyorsabban puhul, mint a durvább szemű gabonák.

Ha a főtt kásánál pergősebb köretet szeretnél, válassz rizst vagy bulgurt; ha sűrű, kanállal ehető ételt keresel, a rizskása vagy a zabkása is jó választás. A helyettesítő gabonát a saját főzési ideje szerint készítsd el.