Tudd, mi kerül a tányérodra
Cukrászkrém
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 153 kcal —
- Fehérje 6,6 g 13%
- Szénhidrát 25 g 9%
- Zsír 3,8 g 5%
- Telített zsírsavak 1,5 g 8%
- Rost 0,3 g 1%
- Cukrok 19 g —
- Nátrium 74 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 48 µg 5%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,8 µg 4%
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3-vitamin) 0,2 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7-vitamin) 7,5 µg 25%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
Ásványi anyagok
- Kalcium 114 mg 9%
- Vas 0,63 mg 4%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 129 mg 10%
- Kálium 173 mg 4%
- Cink 0,7 mg 6%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Szelén 7 µg 13%
- Jód 37 µg 25%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 6,6 g | 25 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 3,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 9,9 g | 37 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 13 g | 50 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 17 g | 62 g | 9,5 g |
Hasonló ételek
- Azonnali cukrászkrémvisszaállított120 kcal / 100 g
- Vaníliás cukrászkrém110 kcal / 100 g
- Vaníliakrém158 kcal / 100 g
- Pudingfogyasztásra kész, dobozos és tetra-pak98 kcal / 100 g
- Pudingpor354 kcal / 100 g
- Pudingos tartegyéni263 kcal / 100 g
- Tojáskrém95 kcal / 100 g
- Angolkrém123 kcal / 100 g
- Vaníliakrémmel töltött égetett tészta225 kcal / 100 g
- Vaní krémes pite253 kcal / 100 g
Kérdések erről: Cukrászkrém
Mire használhatod a cukrászkrémet?
Tölthetsz vele képviselőfánkot, mille-feuille-t, tortát vagy leveles tésztás süteményt; rétegezheted piskótával és gyümölccsel is. A kihűlt krémet csak közvetlenül a felhasználás előtt keverd át, hogy sima legyen.
Hogyan sűrítsd be a cukrászkrémet csomómentesen?
A tojássárgáját és a keményítőt előbb keverd simára kevés hideg tejjel, majd fokozatosan dolgozd hozzá a forró tejet. Folyamatos keverés mellett főzd, amíg bugyogni kezd, aztán még körülbelül egy percig, hogy a keményítő teljesen megfőjön.
Hogyan hűtsd le úgy a cukrászkrémet, hogy ne bőrösödjön meg?
Öntsd sekély edénybe, és simíts a tetejére közvetlenül tapadó fóliát. Tedd hűtőbe, amint már nem gőzölög; ne hagyd órákig a pulton.
Meddig tartható el a cukrászkrém a hűtőben?
Lefedve, legfeljebb 4 °C-on általában 2–3 napig tartható el. Ha tojással és tejjel készült, ne hagyd szobahőmérsékleten két óránál tovább.
Mi a különbség a cukrászkrém és az angolkrém között?
A cukrászkrém keményítővel sűrített, ezért hidegen is megtartja a formáját, és sütemények tölthetők vele. Az angolkrém általában keményítő nélkül, tojássárgájával készül, folyósabb, így inkább öntet.
Miben különbözik a cukrászkrém a pudingtól?
A hagyományos cukrászkrémet tojássárgája és keményítő sűríti, míg a puding gyakran pudingporból készül. A puding energiatartalma 98 kcal 100 grammonként, a cukrászkrémé pedig 153 kcal ugyanekkora adagban.
Mivel helyettesítheted a cukrászkrémet egy süteményben?
Tortába vagy pohárdesszertbe sűrű pudingot tehetsz helyette, de az kevésbé gazdag, és másképp tartja a rétegeket. Ha a recept a krém tartásától függ, a pudingot főzd sűrűbbre, majd teljesen hűtsd ki.
Lefagyasztható a cukrászkrém?
Nem ajánlott: kiolvasztás után gyakran szemcsés vagy vizes lesz, mert a keményítős, tojásos krém szétválik. Inkább frissen készítsd el, vagy legfeljebb néhány napig tartsd hűtőben.
Forrás: CoFID (UK) 12-572 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
