เนื้อแดง: กินแค่ไหนถึงมากเกินไป

เนื้อแดงไม่มีปริมาณจำกัดที่เหมาะกับทุกคน แต่บันทึกอาหารช่วยให้เห็นว่าเนื้อแดงกำลังเบียดอาหารที่มีประโยชน์อย่างอื่นออกไปหรือไม่ คู่มือนี้อธิบายว่าอะไรนับเป็นเนื้อแดง วิธีทบทวนรูปแบบการกิน และเนื้อแปรรูปเกี่ยวข้องอย่างไร