วิตามินหาได้จากอาหารอะไรบ้างในชีวิตประจำวัน
ไม่มีอาหารหรือหมวดสินค้าใดที่เป็นแหล่งวิตามินที่ดีที่สุดสำหรับทุกชนิด การกินอาหารให้หลากหลายจากหลายกลุ่มเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำได้จริงที่สุด
เลือกอาหารให้หลากหลายจากหลายกลุ่ม
วิตามินมีอยู่ในอาหารหลายประเภท การพึ่งวัตถุดิบที่ชอบเพียงอย่างเดียวจึงอาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบ ผลไม้ ผัก ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้งและพืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์นมหรืออาหารทางเลือก ไข่ ปลา และเนื้อสัตว์ต่างก็ให้วิตามินในสัดส่วนที่แตกต่างกัน
สีสันอาจช่วยเป็นแนวทางเวลาเลือกพืชผักได้ แต่ไม่ได้บอกปริมาณวิตามินที่แน่ชัด การสลับกินผักใบเขียว ผักสีส้ม เบอร์รี มะเขือเทศ ถั่ว และผักผลไม้อื่น ๆ ช่วยเพิ่มความหลากหลายได้ โดยไม่ทำให้การจดบันทึกยุ่งยากขึ้น
จับคู่วิตามินกับแหล่งอาหารที่พบได้ทั่วไป
ผลไม้ตระกูลส้ม พริกหวาน และบรอกโคลีเป็นแหล่งวิตามินซีที่คุ้นเคย ส่วนแครอตและผักใบเขียวมีสารที่ร่างกายนำไปใช้สร้างวิตามินเอได้ โฟเลตพบในอาหารอย่างผักใบเขียว ถั่ว และถั่วลันเตา
ไข่ ผลิตภัณฑ์นม ปลา และเนื้อสัตว์ให้วิตามินบีได้หลายชนิด โดยวิตามินบี 12 พบมากในอาหารจากสัตว์และผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่เสริมวิตามิน ส่วนวิตามินดีมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารไม่กี่ชนิด ขณะที่ปลาที่มีไขมันสูง ไข่แดง และอาหารเสริมวิตามินบางชนิดอาจช่วยเพิ่มปริมาณที่ได้รับได้
ใช้บันทึกอาหารเพื่อสังเกตรูปแบบการกิน
แอปติดตามอาหารจะมีประโยชน์ที่สุดเมื่อดูข้อมูลหลายวัน แทนที่จะประเมินจากมื้อเดียว ลองสังเกตรูปแบบที่เกิดซ้ำ เช่น แทบไม่ได้บันทึกผัก ถั่วเมล็ดแห้งและพืชตระกูลถั่ว หรืออาหารที่ให้วิตามินบี 12
ปริมาณวิตามินรวมในแอปเป็นค่าประมาณ เพราะยี่ห้อ สูตรอาหาร ขนาดส่วนที่กิน และฐานข้อมูลอาหารอาจแตกต่างกัน ให้ใช้ตัวเลขเหล่านี้เป็นเบาะแส แล้วตรวจฉลากอาหารที่เสริมวิตามินเมื่อต้องการข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงขึ้น
เน้นความหลากหลายก่อนความสมบูรณ์แบบ
แหล่งวิตามินที่เหมาะที่สุดขึ้นอยู่กับอาหารที่กินเป็นประจำ ความชอบ และอาหารที่หลีกเลี่ยง ตั้งเป้ากินอาหารให้หลากหลายอย่างสม่ำเสมอตลอดสัปดาห์ แทนที่จะพยายามให้ทุกมื้อมีวิตามินครบทุกชนิด
อาหารเสริมวิตามินอาจช่วยเติมส่วนที่ขาดได้ในทางปฏิบัติ โดยเฉพาะเมื่อจำกัดหรืองดอาหารบางกลุ่ม อาหารเสริมมีสารอาหารเข้มข้นกว่าอาหารทั่วไป การตัดสินใจใช้จึงควรคำนึงถึงความต้องการเฉพาะบุคคลและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสม