Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yeşil zeytin
Kalori ve besin değerleri
salamura, konserve
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 117 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 0,5 g 0%
- Yağ 12 g 15%
- Doymuş yağ 1,6 g 8%
- Lif 2,4 g 9%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 2217 mg 96%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 38,5 µg 4%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,02 mg 0%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Biyotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 14,2 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 120 mg 9%
- Demir 0,49 mg 3%
- Magnezyum 16 mg 4%
- Fosfor 8,9 mg 1%
- Potasyum 38 mg 1%
- Çinko 0,06 mg 1%
- Bakır 0,23 mg 26%
- Manganez 0,05 mg 2%
- Selenyum 0,9 µg 2%
- İyot 4,5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1,1 g | 0,5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0,6 g | 0,3 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1,7 g | 0,8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2,3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2,8 g | 1,3 g | 29 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil salamura zeytinkonserve veya şişelenmiş146 kcal / 100 g
- Zeytinyeşil, salamurada, konserve kutusunda/cam kavanozda113 kcal / 100 g
- Olgunlaşmamış zeytinkonserve, süzülmüş140 kcal / 100 g
- Sofralık zeytinkonserve edilmiş277 kcal / 100 g
- Olgun konserve zeytinküçük - ekstra büyük116 kcal / 100 g
- Konserve siyah zeytinküçük-ekstra büyük116 kcal / 100 g
- Olgun zeytinkonserve, süzülmüş201 kcal / 100 g
- Yeşil dolgulu zeytinhamsi, tatlı biber vb.156 kcal / 100 g
Yeşil zeytin hakkında sorular
Yeşil zeytinin tuzunu azaltmak için ne yapabilirsin?
Zeytinleri süzüp akan suyun altında durula; daha az tuzlu olsun istiyorsan temiz suda 10–15 dakika bekletip yeniden süz. Bekletme suyunu kullanma.
Açılmış yeşil zeytin nasıl saklanır?
Temiz, kapaklı bir kaba alıp salamurasının içinde kalacak şekilde buzdolabında sakla. Zeytinleri alırken temiz çatal kullan ve kötü koku, küf ya da dokuda belirgin değişiklik görürsen tüketme.
Yeşil zeytin hangi yemeklere yakışır?
Çekirdeğini çıkarıp doğrayarak Akdeniz salatasına, zeytinli ekmeğe veya makarna sosuna ekleyebilirsin. Peynir, domates ve taze otlarla kahvaltıda da iyi gider.
Yeşil zeytin pişirilir mi?
Evet. Çekirdeğini çıkarıp sebzeli tavuk veya balık yemeklerine pişmenin sonlarına doğru ekle; uzun süre kaynarsa tadı yemeğe fazla tuz verebilir. Fırında ekmek ve tuzlu çörek harçlarında da kullanabilirsin.
Yeşil zeytin nasıl yapılır?
Dalından toplanan yeşil zeytin acı bileşiklerini azaltmak için işlenir; ardından salamurada bekletilerek veya başka yöntemlerle yenmeye hazır hâle getirilir. Bu işlem zeytine kendine özgü tuzlu, ekşimsi tadını verir.
Yeşil zeytinin çekirdeği çıkarılmalı mı?
Salata, sos ve hamur işlerinde çekirdeğini çıkarmak yemeyi kolaylaştırır; çekirdeksiz zeytin doğramaya da elverişlidir. Çekirdeğiyle sunuyorsan yiyenleri önceden uyar.
Yeşil zeytinin yerine kapari kullanabilir misin?
Bazı salata ve soslarda kullanabilirsin; kapari daha keskin ve ekşi, ayrıca genellikle daha tuzludur. Az miktarla başla ve yemeğe ekleyeceğin tuzu buna göre azalt.
Kaynak: Frida (Denmark) 371 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
