Tabağınızda ne olduğunu bilin
Nohut unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 353 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbonhidrat 57 g 21%
- Yağ 5,4 g 7%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 10 g 36%
- Şekerler 2,3 g —
- Sodyum 2 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2,5 mg 17%
- K vitamini 8,9 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,45 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 25%
- B6 vitamini 0,45 mg 26%
- Biyotin (B7) 8,4 µg 28%
- Folat (B9) 193 µg 48%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 58 mg 4%
- Demir 2,6 mg 15%
- Magnezyum 62 mg 15%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potasyum 297 mg 6%
- Çinko 1,5 mg 14%
- Bakır 0,27 mg 30%
- Manganez 1,6 mg 71%
- Selenyum 4 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 23 g | 57 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 29 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 34 g | 86 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 45 g | 114 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 57 g | 143 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
Nohut unu hakkında sorular
Nohut unuyla krep ya da omlet benzeri bir yemek nasıl yapılır?
Nohut ununu suyla pürüzsüz olana kadar çırp, tuz ve baharat ekleyip koyu krep hamuru kıvamına getir. Yağlanmış tavada orta ateşte, her yüzünü birkaç dakika pişir; ince doğranmış soğan ve maydanoz da ekleyebilirsin.
Nohut unu çiğ yenir mi?
Çiğ hamur ya da karışım olarak yeme; nohut ununu tavada veya fırında tamamen pişir. Krep ve mücver benzeri tariflerde içi hamur kalmayacak şekilde pişmesine dikkat et.
Nohut unu hangi yemeklerde kullanılır?
Nohut unuyla Hindistan mutfağındaki pakora ve besan chilla, İtalya’nın Ligurya bölgesindeki farinata, Fransa’nın güneyindeki socca yapılır. Sebzeleri kaplamak, çorba ve sosları koyulaştırmak için de kullanabilirsin.
Nohut unu buzdolabında saklanır mı?
Unu hava almayan, kuru ve serin bir yerde sakla; nem alırsa topaklanabilir ve kokusu değişebilir. Sıcak havalarda veya uzun süre kullanmayacaksan ağzı kapalı bir kapta buzdolabına koy.
Nohut unu yerine ne kullanabilirim?
Benzer bir sonuç için bezelye unu ya da mercimek unu kullanabilirsin; ikisi de bakliyat tadı ve koyulaştırıcı etkisi verir. Buğday unu da kıvam sağlar ama tadı ve glütensiz olma özelliği farklıdır.
Nohut unu ne kadar protein içerir?
100 gramında 23 g protein bulunur. Tek başına unun miktarı yemeğin porsiyonundaki proteini belirlemez; kullandığın miktarı ve diğer malzemeleri de hesaba kat.
Nohut unu ile leblebi unu aynı mı?
Hayır. Nohut unu çiğ nohudun öğütülmesiyle, leblebi unu ise kavrulmuş nohutun öğütülmesiyle elde edilir; leblebi ununun kavruk tadı daha belirgindir.
Kaynak: CoFID (UK) 11-896 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
