Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz miğdesi
Kalori ve besin değerleri
taze, sakatat ve yan ürünler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 159 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 10 g 13%
- Doymuş yağ 4 g 20%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 75 mg 3%
- Kolesterol 223 mg 74%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,04 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 0,3 µg 13%
- Kolin 195 mg 35%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 11 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potasyum 140 mg 3%
- Çinko 1,9 mg 17%
- Bakır 0,17 mg 19%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 31,1 µg 57%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 17 g | 0 g | 10 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 45 | 4,8 g | 0 g | 2,9 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 90 | 9,6 g | 0 g | 5,7 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 23 | 2,4 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 135 | 14 g | 0 g | 8,6 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 180 | 19 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 8,4 g | 0 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 25 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 34 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 42 g | 0 g | 25 g |
Benzer yiyecekler
Domuz miğdesi hakkında sorular
Domuz miğdesi nasıl temizlenip pişirilir?
İç yüzündeki kalıntıları kazıyıp soğuk suyla iyice durula; geniş bir tencerede üzerini örten suyla kaynat, ilk suyu dök ve taze su ekle. Kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 2–3 saat pişir; ardından dilimleyip kızartabilir ya da güvece katabilirsin.
Domuz miğdesiyle hangi yemek yapılır?
İçi soğan, ekmek kırıntısı ve baharatla doldurulup fırında pişirilen doldurulmuş domuz miğdesi, özellikle ABD’nin Pensilvanya bölgesinde bilinen bir yemektir. Fırına vermeden önce miğdeyi temizleyip kısa süre haşlamak pişmesini kolaylaştırır.
Domuz miğdesi alırken nelere bakmalısın?
Temizlenmiş, soğukta saklanan ve keskin ya da ekşi kokusu olmayan parçaları seç. Temizlenmemişse hazırlaması daha zahmetlidir; satıcıya iç yüzeyinin temizlenip temizlenmediğini sor.
Çiğ domuz miğdesi nasıl saklanır?
Buzdolabında, sızdırmaz bir kapta ve çiğ yiyeceklerden ayrı tut; mümkünse 1–2 gün içinde pişir. Daha sonra kullanacaksan porsiyonlayıp dondur; çözdürürken buzdolabına al, tezgahta bekletme.
Domuz miğdesi hangi sıcaklığa kadar pişmeli?
En kalın bölümünün iç sıcaklığı en az 71 °C’ye ulaşmalı. Yumuşaması için genellikle bu sıcaklığa gelmesinden daha uzun süre kısık ateşte pişirmek gerekir.
Domuz miğdesi mi, domuz kalbi mi daha yağlıdır?
Domuz miğdesi daha yağlıdır: 100 gramında 10 g yağ bulunurken domuz kalbinde 4,36 g vardır. Domuz kalbi ise 100 gramda 17,3 g proteinle miğdenin 17 g proteininden biraz daha fazlasını sağlar.
Domuz miğdesinin tipik porsiyonu ne kadardır?
Yanında sebze veya tahıl olan bir öğünde yaklaşık 85–100 g pişmiş miğde makul bir porsiyondur. Bu porsiyonun enerjisi 159 kcal olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 167867 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
