Corona, Bud Light và Michelob Ultra có không chứa gluten không?
Corona, Bud Light và Michelob Ultra có thể có vị nhẹ hoặc ít calo, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng không chứa gluten. Dưới đây là ý nghĩa của các thành phần và cách ghi một lựa chọn phù hợp vào nhật ký ăn uống.
Câu trả lời ngắn gọn
Các loại bia Corona, Bud Light và Michelob Ultra thông thường không nên được xem là bia không chứa gluten. Công thức của chúng có mạch nha lúa mạch, một nguồn gluten. Màu bia nhạt, vị giòn nhẹ hay hàm lượng carbohydrate thấp hơn cũng không làm thay đổi điều đó.
Công thức và nhãn sản phẩm có thể khác nhau tùy quốc gia và từng phiên bản. Hãy kiểm tra đúng lon, chai hoặc thông tin của nhà sản xuất cho sản phẩm bạn đang cầm, thay vì chỉ dựa vào tên thương hiệu. Nếu bao bì không ghi rõ là không chứa gluten, đừng mặc định rằng sản phẩm đó an toàn.
- Corona thường được nấu từ mạch nha lúa mạch và không được dán nhãn là không chứa gluten.
- Bud Light được nấu từ mạch nha lúa mạch và không phải là bia không chứa gluten.
- Michelob Ultra có chứa mạch nha lúa mạch và không được dán nhãn là không chứa gluten.
- Phiên bản có hương vị hoặc không cồn có thể dùng công thức khác, vì vậy cần kiểm tra nhãn riêng.
Vì sao các loại bia này có gluten
Hầu hết các loại bia thông thường bắt đầu từ ngũ cốc đã ủ mạch nha, thường là lúa mạch. Trong quá trình nấu bia, ngũ cốc cung cấp đường để men lên men thành cồn. Thành phẩm vẫn có thể chứa gluten từ ngũ cốc, dù trông trong suốt.
Lọc và lên men có thể làm thay đổi lượng gluten, nhưng không tự động biến bia làm từ lúa mạch thành bia không chứa gluten. Các phép thử không chính thức hoặc lời đồn rằng uống bia này thấy dễ chịu hơn không thể thay thế cho thông tin nhãn mác rõ ràng. Điều quan trọng là loại ngũ cốc được sử dụng và cách phân loại đồ uống thành phẩm.
- Lúa mạch có chứa gluten.
- Mạch nha lúa mạch vẫn là một thành phần có gluten.
- Lọc bia không đảm bảo gluten đã được loại bỏ.
- Đồ uống trong suốt không nhất thiết là đồ uống không chứa gluten.
Bia nhẹ không có nghĩa là không chứa gluten
Từ “nhẹ” thường nói đến những đặc điểm như năng lượng, hàm lượng carbohydrate, hương vị hoặc nồng độ cồn. Từ này không cho biết bia có chứa gluten hay không. Bud Light và Michelob Ultra thuộc dòng bia nhẹ, nhưng cả hai đều được làm từ mạch nha lúa mạch.
Corona cũng có màu nhạt và vị nhẹ, giòn, nhưng vẻ ngoài không cho bạn biết đáng tin cậy về gluten. Điều tương tự cũng đúng với bia nồng độ cồn thấp và bia không cồn. Nếu sản phẩm không được ghi rõ là không chứa gluten, chỉ dựa vào kiểu bia thì không đủ để đánh giá.
- Bia nhẹ không đồng nghĩa với bia không chứa gluten.
- Ít carbohydrate không đồng nghĩa với không chứa gluten.
- Không cồn không có nghĩa là không chứa gluten.
- Màu bia nhạt không cho biết loại ngũ cốc đã được sử dụng.
Cần xem gì trên nhãn
Trước tiên, hãy tìm dòng ghi rõ “không chứa gluten” trên đúng sản phẩm. Sau đó đọc danh sách thành phần và thông tin về chất gây dị ứng, đặc biệt chú ý đến lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen và mạch nha. Cách diễn đạt và định dạng nhãn khác nhau tùy quốc gia, vì vậy hãy xem thông tin được in cho thị trường của bạn.
Một số đồ uống được mô tả là đã loại bỏ gluten hoặc giảm gluten thay vì không chứa gluten. Những thuật ngữ này không thể dùng thay thế cho nhau, và mức độ phù hợp của các loại đồ uống đó còn tùy thuộc vào việc bạn cần tránh gluten nghiêm ngặt đến đâu. Nếu thông tin không rõ, hãy chọn sản phẩm ghi trực tiếp là không chứa gluten.
- Tìm dòng chữ “không chứa gluten”.
- Kiểm tra xem có liệt kê lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen hoặc mạch nha hay không.
- Phân biệt “không chứa gluten” với “đã loại bỏ gluten” hoặc “giảm gluten”.
- Kiểm tra riêng các phiên bản theo mùa, có hương vị và không cồn.
Lựa chọn thay thế bia thông thường không chứa gluten
Một số loại bia được làm từ ngũ cốc hoặc thực vật vốn không chứa gluten, chẳng hạn như cao lương, kê, gạo, kiều mạch hoặc ngô. Tuy vậy, chúng vẫn cần được dán nhãn rõ là không chứa gluten, vì quy trình sản xuất và thiết bị dùng chung có thể ảnh hưởng đến thành phẩm. Đừng chỉ dựa vào loại ngũ cốc chính để đánh giá mức độ phù hợp.
Rượu vang và rượu chưng cất không dùng cùng công thức bia thông thường, nhưng đồ uống pha có thể chứa hương liệu hoặc các thành phần bổ sung khác. Cider cũng có thể là một lựa chọn nếu nhãn ghi phù hợp. Luôn kiểm tra toàn bộ sản phẩm, đừng mặc định rằng mọi loại đồ uống trong một nhóm đều không chứa gluten.
- Bia được ghi rõ là không chứa gluten
- Bia không chứa gluten làm từ cao lương, kê, gạo, kiều mạch hoặc ngô
- Cider có thông tin rõ ràng về việc không chứa gluten
- Rượu vang không có thành phần bổ sung đưa gluten vào sản phẩm
- Đồ uống pha đơn giản đã được kiểm tra đầy đủ thành phần
Cách ghi lại lựa chọn của bạn
Hãy ghi đúng loại đồ uống và khẩu phần thay vì nhập chung là bia nhẹ. Các sản phẩm có thể khác nhau về năng lượng, carbohydrate và nồng độ cồn, ngay cả khi tên gọi hoặc kiểu bia nghe có vẻ giống nhau. Hãy dùng thông tin trên nhãn của chính chai hoặc lon bạn đã uống.
Bia không chứa gluten không mặc nhiên ít calo hoặc ít carbohydrate hơn bia thông thường. Nếu đổi từ Corona, Bud Light hoặc Michelob Ultra sang loại khác, hãy cập nhật mục trong nhật ký ăn uống thay vì tiếp tục dùng mục cũ. Các con số phù hợp phụ thuộc vào từng sản phẩm và khẩu phần cụ thể.
- Nhập đầy đủ loại sản phẩm.
- Ghi lại lượng đã dùng.
- Dùng số liệu về năng lượng và carbohydrate trên nhãn.
- Tạo mục riêng khi chuyển sang một loại bia thay thế không chứa gluten.