Shirataki Noodles: Ano ang mga Ito at Saan Mabibili
Ang shirataki noodles ay translucent na noodles na pangunahing gawa sa konjac fibre at tubig. Dahil kakaiba ang texture, mababa ang calories at iba-iba ang puwesto nito sa supermarket, maaaring nakakalito ito sa una.
Ano ang shirataki noodles
Gawa ang shirataki noodles sa konjac, isang halaman na ang ugat ay pinoproseso para maging soluble fibre na tinatawag na glucomannan. Tubig ang bumubuo sa malaking bahagi ng natapos na noodles, kaya madulas at medyo talbog ang texture nito—ibang-iba sa wheat o rice noodles.
Minsan itong binebenta bilang konjac noodles, at may ilang variant na may dagdag na sangkap gaya ng tofu o pangkulay na mula sa gulay. Maaaring makaapekto ang mga pagkakaibang ito sa texture at nutrition, kaya tingnan ang pangalan at mga detalye sa pakete sa halip na ipagpalagay na magkakapareho ang lahat ng produkto.
Paano ito i-track sa pagkain
Dahil maraming tubig at fibre ang shirataki noodles, karaniwang mas mababa ang calories nito kaysa sa tradisyonal na pinatuyong noodles. Nakadepende ang eksaktong dami sa recipe, laki ng serving at mga tuntunin sa paglalagay ng nutrition label sa inyong lugar, kaya ilagay sa tracker ang mga bilang na nakasaad sa mismong pakete na ginagamit mo.
Tingnan kung ang nutrition information ay para sa noodles matapos patuluin o para sa noodles kasama ang likidong nasa pakete. Makakatulong ding timbangin ang serving matapos patuluin kung iyon ang naaayon sa tagubilin sa label, saka i-track nang hiwalay ang mga sauce, mantika at toppings.
Saan ito mabibili
Maaaring may shirataki noodles sa aisle ng mga pagkaing mula sa iba’t ibang bansa sa malalaking supermarket, malapit sa iba pang Asian-style noodles o sa seksiyon ng mga espesyal na pagkain. May ilang variant na puwedeng itago sa istante, habang ang iba naman ay nasa chiller malapit sa tofu at sariwang noodles.
Karaniwan din itong mabibili sa mga Asian grocery at online grocery shop. Kapag naghanap ka rin gamit ang pangalang konjac noodles, baka mas marami kang makitang pagpipilian. Pero tiyaking ang hugis, mga idinagdag na sangkap at tagubilin sa pag-iimbak ay angkop sa gusto mong i-track.
Ano ang aasahan sa paghahanda
Karaniwang nakaselyo sa likido ang shirataki noodles, at maaaring kapansin-pansin ang amoy nito kapag binuksan ang pakete. Makakatulong ang pagpapatulo at masusing pagbabanlaw para mawala ang amoy, at maaaring nakasaad sa pakete na pakuluan o painitan muna ito sa tuyong kawali bago gamitin.
Mas dama pa rin ang firm at bahagyang talbog na texture nito kaysa sa pasta, kahit painitan na. Hindi ito sumisipsip ng lasa gaya ng wheat noodles, kaya malaki ang maaaring maging epekto ng paraan ng paghahanda at ng mga kasamang sangkap sa kalalabasang putahe.