Journal

Gaano ba talaga hindi healthy ang mayonnaise?

Puwedeng maging bahagi ng balanced na pagkain ang mayonnaise, kahit mataas ito sa fat at madaling maparami ang lagay. Kung nagta-track ka na ng pagkain, mas marami kang malalaman sa nutrition label at karaniwan mong serving kaysa sa malalawak na pahayag kung unhealthy ito.

Ano ang laman ng mayonnaise

Pangunahing gawa ang tradisyonal na mayonnaise sa mantikang hinaluan ng itlog at maasim na sangkap gaya ng suka o katas ng lemon. Dahil mantika ang pangunahing sangkap nito, karamihan ng energy nito ay galing sa fat, na nagbibigay ng humigit-kumulang 9 kcal bawat gramo.

Nag-iiba ang eksaktong mga sangkap at nutrition depende sa recipe at brand. Mas maraming asin, asukal o iba pang dagdag ang ilang bersyon, kaya tingnan ang label ng mayonnaise na talagang ginagamit mo sa halip na umasa sa pangkalahatang entry sa food tracker mo.

Bakit mahalaga ang dami ng serving

Mataas ang energy density ng mayonnaise, ibig sabihin, kahit kaunti lang ay puwede nang makadagdag ng kapansin-pansing energy sa pagkain. Madali rin itong mapasobra kapag makapal ang pahid, hinalo sa palaman o idinagdag nang hindi sinusukat.

Kung mahalaga sa iyo ang eksaktong sukat, timbangin o sukatin ang karaniwan mong serving bago i-log. Hindi mo kailangang gawin ito habang-buhay, pero kung paminsan-minsan mo itong susukatin, mas makikilala mo kung gaano karami ang normal mong lagay.

Fat, asin at iba’t ibang uri

Hindi awtomatikong dahilan para iwasan ang fat na nasa mayonnaise, dahil may mahahalagang gamit ang fat sa katawan at nagbibigay ito ng lasa at texture. Nakadepende ang balanse ng iba’t ibang fat sa mantikang ginamit, habang nakadepende naman sa recipe ang dami ng asin.

Karaniwang pinapalitan ng tubig at iba pang sangkap ang ilan sa mantika sa reduced-fat at light na mga bersyon para manatiling maayos ang texture. Maaaring mas kaunti ang energy ng mga ito bawat serving, pero nag-iiba ang diperensya, kaya ikumpara ang nutrition information at laki ng serving sa halip na umasa lang sa pangalan.

Pagtingin sa mayonnaise sa kabuuan ng pagkain

Walang iisang kutsarang mayonnaise na makapagtatakda kung healthy o unhealthy ang kabuuan ng pagkain mo. Mas mahalaga kung gaano kadalas mo itong ginagamit, gaano karami ang inilalagay mo at ano ang karaniwan mong kinakain sa kabuuan.

Kung gusto mo ito, i-log ang dami at pag-isipan kung pasok ito sa mga layunin mo sa araw-araw. Puwede ka ring magpahid nang mas manipis o maghalo ng mas kaunting mayonnaise sa isang putahe kung gusto mo ang lasa nito nang hindi ito nagiging pangunahing bahagi ng putahe.

Mababasa rin sa Journal