Vilka drycker innehåller stevia?
Stevia är en ingrediens med söt smak som används i drycker med mindre eller inget tillsatt socker. Här får du veta var den kan finnas, hur du känner igen den och vad du bör registrera i din matdagbok.
Vad stevia gör i en dryck
Sötning med stevia kommer från ämnen i steviaplantans blad. De smakar mycket sötare än socker, så tillverkarna behöver bara använda en liten mängd. I drycker kan stevia ersätta allt tillsatt socker eller bara en del av det.
Om en del av sockret tas bort kan dryckens smak och konsistens förändras. Därför kombineras stevia ofta med socker, fruktjuice eller ett annat sötningsmedel. En dryck som innehåller stevia är inte automatiskt fri från socker, kolhydrater eller energi.
- Ger drycken sötma utan att tillsätta skedar med socker
- Kan användas tillsammans med socker i stället för att ersätta det helt
- Kan blandas med andra sötningsmedel för att balansera smaken
- Kan ge vissa en eftersmak som påminner om lakrits eller är lätt bitter
Läsk och kolsyrade drycker
Stevia används i vissa kolsyrade drycker, särskilt varianter som beskrivs som sockerreducerade eller utan tillsatt socker. Det kan finnas i coladrycker, citrusdrycker, ingefärsdrycker och kolsyrade fruktdrycker. Det exakta receptet beror på tillverkaren och kan ändras med tiden.
Utgå inte från att alla drycker som ser lättare ut eller innehåller lite socker har stevia. Vissa innehåller andra sötningsmedel, medan andra kombinerar flera söta ingredienser. Kontrollera ingredienserna varje gång om det är viktigt för dig att drycken innehåller stevia.
- Kolsyrade coladrycker
- Läsk med citron-, lime- eller apelsinsmak
- Ingefärsdrycker
- Kolsyrade fruktdrycker
- Tonic och andra bittra drinkmixers
Smaksatt vatten, saft och dryckesblandningar
Stevia kan tillsättas i smaksatt vatten, med eller utan kolsyra, när vanligt vatten inte har någon naturlig sötma. Det finns också i vissa koncentrerade safter och pulver som blandas med vatten. Fruktsmaken kan göra den karaktäristiska eftersmaken mindre märkbar.
De här produkterna skiljer sig mycket åt i hur mycket juice, socker och andra sötningsmedel de innehåller. En bild på frukt på framsidan säger inte hur drycken har sötats. Läs både ingrediensförteckningen och näringsinformationen innan du registrerar en portion.
- Vatten med frukt- eller växtsmak, med eller utan kolsyra
- Kolsyrat smaksatt vatten
- Koncentrerad saft
- Pulver till drycker
- Flytande smaksättningsdroppar för vatten
Te, kaffe och växtbaserade drycker
Vissa flaskteer, kalla kaffedrycker och färdiga växtbaserade drycker innehåller stevia. Det kan stå för all sötma eller användas tillsammans med socker, sirap eller frukt. Osötade varianter behöver vanligtvis inte stevia, såvida de inte har tillsatts smakämnen.
Du kan också tillsätta stevia hemma med ett bordssötningsmedel. Portionsstorleken på förpackningen kanske inte motsvarar den mängd du själv föredrar. När du registrerar drycken ska du notera den och eventuellt tillsatt mjölk, sirap, socker eller sötningsmedel var för sig.
- Svart eller grönt te på flaska
- Kalla kaffedrycker
- Smaksatta växtbaserade drycker
- Örtte sötat hemma
- Kaffe sötat hemma
Sportdrycker, proteinshakes och energidrycker
Stevia används ibland i drycker som marknadsförs för träning, proteinintag eller ökad vakenhet. De här produkterna innehåller ofta flera smakämnen och sötningsmedel eftersom mineraler, protein eller växtextrakt kan smaka bittert. Stevia kan bidra till att dämpa de smakerna utan att man enbart behöver förlita sig på socker.
Att en dryck innehåller stevia säger ingenting om dess övriga ingredienser. En proteinshake kan fortfarande innehålla kolhydrater och fett, medan en energidryck kan innehålla socker eller uppiggande ämnen. Välj rätt flaskstorlek och portionsuppgifter när du registrerar den i din matdagbok.
- Färdiga proteinshakes
- Proteinpulver blandat med vatten eller mjölk
- Elektrolytpulver till dryck
- Sportdrycker för vätskepåfyllning
- Energidrycker
Så hittar och registrerar du stevia
Titta bortom påståendena på framsidan och läs hela ingrediensförteckningen. Stevia kan anges som steviolglykosider, steviaextrakt eller sötningsmedel från stevia. Ingredienser anges i allmänhet i fallande viktordning, men det kan räcka med en mycket liten mängd av ett intensivt sötningsmedel.
När du registrerar drycken ska du utgå från näringsinformationen för just den drycken i stället för att uppskatta utifrån ordet stevia. Kontrollera om uppgifterna gäller en portion, en färdigblandad dryck eller hela förpackningen. Om du själv blandar ett pulver eller koncentrat ska du registrera mängden du använder och allt annat du tillsätter.
- Leta efter stevia eller steviolglykosider i ingrediensförteckningen
- Kontrollera även om drycken innehåller socker, juice, sirap eller andra sötningsmedel
- Jämför den angivna portionsstorleken med mängden du drack
- Räkna med mjölk, frukt, pulver eller koncentrat som du tillsätter hemma
- Kontrollera drycker du brukar köpa på nytt eftersom recepten kan ändras