Mitä mud water on ja miten kirjaat sen ruokapäiväkirjaan?
Mud water on epävirallinen nimitys maanläheiselle kahvin vaihtoehdolle, joka valmistetaan jauhemaisesta sekoituksesta. Ainesosat sekä kofeiinin ja energian määrä riippuvat tarkasta sekoituksesta ja valmistustavasta.
Mitä mud water sisältää?
Mud water yhdistää yleensä kuivattuja sieniuutteita tai -jauheita kaakaoon, lämmittäviin mausteisiin ja teepohjaiseen ainesosaan. Tavallisia makuaineita ovat kaneli, kurkuma ja inkivääri, mutta yhtä vakioreseptiä ei ole.
Jauhe sekoitetaan tai vispataan kuumaan veteen, jolloin syntyy tumma ja maanläheinen juoma. Nimestään huolimatta se ei sisällä mutaa, ja sen maku voi olla miedon mausteisesta selvästi kitkerään.
Onko se sama asia kuin kahvi?
Mud wateria käytetään samankaltaisesti kuin kahvia, mutta sitä ei valmisteta kahvipavuista, ellei kyseinen sekoitus sisällä niitä. Joissakin versioissa on teestä tai kaakaosta peräisin olevaa kofeiinia, kun taas toisissa sitä voi olla vain vähän tai ei lainkaan.
Tarkista ainesosaluettelo ja pakkausmerkinnät, jos kofeiinilla on sinulle merkitystä, sillä määrä vaihtelee sekoitusten ja annoskokojen mukaan. Se, miltä juoma tuntuu kahviin verrattuna, riippuu myös siitä, kuinka paljon kofeiinia yleensä saat ja minkä kokoisen annoksen valmistat.
Näin kirjaat juoman tarkasti
Jos juot jauheen pelkkään veteen sekoitettuna, kirjaa ravintoarvomerkinnässä ilmoitettu annos tai lisää kotitekoisen reseptin ainesosat yksitellen. Älä valitse tietokannasta yleistä merkintää tarkistamatta sitä, sillä eri sekoitusten ainesosat ja annoskoot voivat vaihdella.
Kirjaa maito, makeutusaineet, kahvimaidot ja öljyt erikseen, jos ne eivät sisälly alkuperäiseen merkintään. Jauheen punnitseminen voi olla tasaisempi tapa mitata se kuin kukkurallinen tai tasainen lusikallinen, etenkin jos muutat juoman vahvuutta.
Mitä ruokapäiväkirjasta kannattaa tarkistaa?
Käsittele mud wateria juomana, jonka resepti vaihtelee, äläkä oleta sen olevan kaloriton. Energian ja ravintoaineiden kokonaismäärä riippuu jauheesta, käyttämästäsi määrästä ja siitä, mitä lisäät kuppiin.
Tallennettu oma resepti voi nopeuttaa juoman kirjaamista uudelleen ja pitää tavallisesti käyttämäsi lisukkeet yhdessä. Päivitä resepti aina, kun vaihdat sekoitusta, muutat annoskokoa tai lisäät juomaan jotain muuta.