Revistă

Cum să mănânci cu mai puțini carbohidrați la un restaurant chinezesc

Mâncărurile de la restaurantul chinezesc pot face parte dintr-un regim cu mai puțini carbohidrați dacă știi în ce preparate se găsesc de obicei. Acest ghid trece în revistă meniurile, sosurile, garniturile, porțiile și modalitățile rezonabile de a înregistra o masă incertă.

Stabilește ce înseamnă puțini carbohidrați pentru masa ta

Nu există o definiție fixă a regimului cu puțini carbohidrați care să li se potrivească tuturor. Ținta ta depinde de felul în care mănânci de obicei, de preferințele tale și de motivele pentru care îți monitorizezi alimentația. Înainte să comanzi, gândește-te cât loc vrei să lași pentru carbohidrați la această masă.

Nu trebuie să elimini toate sursele de carbohidrați. O masă bazată pe carne, pește, tofu sau ouă și legume fără amidon va conține de obicei mai puțini carbohidrați decât una construită în jurul orezului sau tăițeilor. Apoi poți decide dacă o porție mai mică din garnitura sau sosul tău preferat se potrivește planului tău.

Alege mai întâi proteina principală și legumele
Decide dacă orezul, tăițeii sau o altă garnitură cu amidon contează cel mai mult pentru tine
Lasă loc în jurnalul tău pentru sosuri și cruste
Alege ceva care să te sature, nu pur și simplu varianta cu cel mai mic număr posibil

Privește dincolo de ingredientul principal

Denumirea unui preparat poate scoate în evidență puiul, creveții, vita sau tofu, fără să spună cum este gătit. Aluatul, pesmetul, făina, zahărul și sosurile îngroșate cu amidon pot adăuga carbohidrați. Cuvintele care descriu o crustă crocantă, o glazură sau un sos dulce sunt indicii utile.

Preparatele trase la tigaie, la abur, la grătar sau la cuptor sunt adesea mai ușor de adaptat, pentru că ingredientele rămân mai vizibile. Asta nu garantează o masă cu puțini carbohidrați, deoarece marinada și sosurile diferă de la o bucătărie la alta. Dacă descrierea din meniu nu e clară, întreabă cum este gătit preparatul.

Caută pește la abur, carne la grătar sau proteine trase simplu la tigaie
Alege preparate cu legume vizibile, nu cu o crustă groasă
Fii atent la preparatele în aluat, pane, crocante sau glazurate
Întreabă dacă sosul poate fi pus în cantitate mică sau servit separat

Construiește masa în jurul legumelor și proteinelor

O farfurie simplă, cu mai puțini carbohidrați, poate începe cu un preparat din proteine și unul din legume. Printre opțiuni se numără puiul cu ciuperci, vita cu broccoli, creveții cu legume asortate sau tofu cu verdețuri cu frunze. Modul de preparare contează mai mult decât proteina pe care o alegi.

Legumele conțin totuși o anumită cantitate de carbohidrați, dar aduc și fibre, textură și volum mesei. Variantele fără amidon, precum pak choi, broccoli, ciupercile, ardeii, germenii de fasole mung și verdețurile cu frunze, se potrivesc în general mai ușor decât porțiile mari de porumb dulce sau legume cu amidon. Sosurile pot schimba conținutul final de carbohidrați, așa că include-le în calcul.

Pește la abur cu ghimbir și ceapă verde
Pui sau vită trase la tigaie cu broccoli și ciuperci
Creveți cu legume asortate fără amidon
Tofu cu pak choi sau alte verdețuri cu frunze
Preparate pe bază de ouă, cu legume și puțin sos adăugat

Alege cu grijă orezul, tăițeii și aperitivele

Orezul, tăițeii, orezul prăjit și preparatele pe bază de tăiței sunt surse concentrate de carbohidrați. În loc să le comanzi automat, hotărăște dacă vrei o porție și ce cantitate se potrivește țintei tale. Cantitatea potrivită depinde de fiecare persoană și de restul mesei.

Aperitivele pot schimba și ele echilibrul mesei înainte să ajungă preparatele principale. Foile de colțunași, aluatul de pachețele de primăvară, chiflele, pâinea prăjită și bucățile în aluat contribuie toate la aportul de carbohidrați. Supele limpezi, rulourile în frunze de salată fără sos dulce sau simpla așteptare a felului principal pot fi mai ușor de luat în calcul.

Cere o porție mai mică de orez sau tăiței, dacă este posibil
Împarte o garnitură cu amidon și pune-ți porția o singură dată
Înlocuiește o parte din orez sau tăiței cu legume în plus
Alege fie un aperitiv cu amidon, fie o garnitură cu amidon, în loc să le comanzi pe amândouă din obișnuință

Ține cont de sosuri ca parte a preparatului

Sosurile sunt adesea cea mai puțin vizibilă sursă de carbohidrați într-o masă la restaurantul chinezesc. Sosul dulce-acrișor, glazurile lipicioase și unele sosuri groase pot conține zahăr și amidon. Chiar și sosurile care par sărate pot fi îngroșate, așa că gustul nu îți spune întotdeauna ce conțin.

Poți cere sosul separat, poți solicita mai puțin sos sau poți alege un preparat condimentat mai simplu. Aromele de sos de soia, usturoi, ghimbir, ardei iute și oțet pot fi potrivite, dar rețetele diferă de la un restaurant la altul. Folosește suficient cât să dea gust, apoi înregistrează o estimare rezonabilă în loc să-l consideri fără aport.

Cere sosul separat
Alege un preparat cu un strat subțire de sos, nu unul care stă în sos
Nu turna sos în plus peste orez sau legume înainte să guști
Uită-te în meniu după termeni precum dulce, lipicios, cu miere, glazurat sau caramelizat

Înregistrează masa fără să urmărești o precizie iluzorie

Rețetele și dimensiunile porțiilor diferă de la un restaurant la altul, așa că aportul de carbohidrați pe care îl înregistrezi va fi o estimare. Caută în aplicația ta de monitorizare un preparat asemănător, compară mai multe înregistrări și alege-o pe cea care corespunde ingredientelor vizibile și modului de preparare. Înregistrează separat orezul, tăițeii, foile de aluat și sosurile consistente, dacă astfel obții o evidență mai clară.

Dacă mănânci doar o parte dintr-un preparat împărțit cu alții, estimează porția ta în funcție de ce ai pus în farfurie, în loc să împarți automat totul. Notează pe scurt restaurantul, sosul și porția, ca să poți folosi aceeași abordare data viitoare. Estimările consecvente și rezonabile sunt mai utile decât să te prefaci că poți înregistra cu exactitate o masă incertă.

Înregistrează proteina principală și legumele
Adaugă separat orezul, tăițeii, aluatul sau crusta
Include sosurile dulci sau groase
Notează dacă porția a fost mică, medie sau mare
Folosește din nou aceeași înregistrare pentru o comandă asemănătoare pe viitor