Ποια προϊόντα Starbucks δεν περιέχουν γλουτένη;

Ξεκίνα ξεχωρίζοντας τα συστατικά από τον τρόπο παρασκευής

Ένα προϊόν μπορεί να μην έχει συστατικά που περιέχουν γλουτένη, αλλά να παρασκευάζεται κοντά σε προϊόντα που έχουν. Στα Starbucks, οι κοινόχρηστοι πάγκοι, τα σκεύη, τα μπλέντερ, οι φούρνοι και οι χώροι αποθήκευσης μπορεί να επιτρέψουν να μεταφερθούν ψίχουλα ή ίχνη από τη μία παραγγελία στην άλλη. Αυτό σημαίνει ότι ο κατάλογος συστατικών από μόνος του ίσως να μην καλύπτει κάθε ανησυχία.

Οι συνταγές, οι προμηθευτές και τα μενού μπορεί επίσης να διαφέρουν ανά χώρα και να αλλάζουν με τον καιρό. Ένα ρόφημα ή σνακ που φαίνεται κατάλληλο σε ένα κατάστημα ή μια εποχή μπορεί να έχει διαφορετική συνταγή αλλού. Έλεγχε κάθε φορά τις πιο πρόσφατες πληροφορίες συστατικών και αλλεργιογόνων για την περιοχή σου, όταν αυτό έχει σημασία για σένα.

• Αναζήτησε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες αλλεργιογόνων από τα Starbucks στη χώρα σου.
• Έλεγξε ολόκληρη τη συνταγή, μαζί με το σιρόπι, τη σος, την επικάλυψη και την επιλογή γάλακτος.
• Ρώτησε αν χρησιμοποιούνται κοινόχρηστα σκεύη ή χώροι παρασκευής.
• Όταν χρειάζεσαι μεγαλύτερη βεβαιότητα, διάλεξε συσκευασμένο τρόφιμο με σαφή ένδειξη ότι δεν περιέχει γλουτένη.

Ο σκέτος καφές και τα ροφήματα εσπρέσο είναι οι πιο απλές επιλογές

Ο σκέτος καφές φίλτρου και ο εσπρέσο συνήθως δεν περιέχουν συστατικά γλουτένης. Ο αμερικάνο είναι εσπρέσο με νερό, ενώ ο σκέτος λάτε ή καπουτσίνο περιέχει και γάλα. Αυτοί οι σύντομοι κατάλογοι συστατικών κάνουν τα συγκεκριμένα ροφήματα ευκολότερα στον έλεγχο σε σύγκριση με όσα περιέχουν πολλά αρώματα και επικαλύψεις.

Το γάλα δεν περιέχει από τη φύση του γλουτένη, αλλά τα φυτικά ροφήματα μπορεί να έχουν διαφορετικά συστατικά και να παρασκευάζονται με διαφορετικές διαδικασίες. Ζήτησε να δεις τη συσκευασία ή τις πιο πρόσφατες πληροφορίες αλλεργιογόνων αντί να βασίζεσαι μόνο στη γενική ονομασία του γάλακτος. Οι ακροφύσιοι ατμού και οι κανάτες μπορεί επίσης να χρησιμοποιούνται για διαφορετικά είδη γάλακτος.

• Καφές φίλτρου χωρίς πρόσθετο άρωμα
• Εσπρέσο
• Αμερικάνο
• Σκέτος λάτε
• Σκέτος καπουτσίνο

Το τσάι και τα κρύα ροφήματα χρειάζονται κι αυτά έλεγχο της συνταγής

Ένα απλό τσάι που παρασκευάζεται από φακελάκι και νερό μπορεί να είναι μια ξεκάθαρη επιλογή. Το κρύο τσάι μπορεί να είναι πιο περίπλοκο, αν περιέχει γλυκιά βάση, λεμονάδα, σιρόπι ή κάποιο άλλο έτοιμο μείγμα. Ρώτησε τι περιέχει το συγκεκριμένο ρόφημα, αντί να υποθέτεις ότι όλα τα ροφήματα με βάση το τσάι είναι ίδια.

Ο κρύος καφές εκχύλισης (cold brew) και ο σκέτος παγωμένος καφές είναι επίσης σχετικά απλές επιλογές πριν προστεθούν άλλα υλικά. Οι αρωματισμένοι κρύοι αφροί, οι σος και οι επικαλύψεις προσθέτουν περισσότερα συστατικά και στάδια παρασκευής. Τα κοινόχρηστα σέικερ, κουτάλια και άλλα εργαλεία μπορεί να προκαλέσουν επιμόλυνση, ακόμη κι όταν η βάση του ροφήματος δεν περιέχει συστατικά γλουτένης.

• Σκέτο ζεστό τσάι χωρίς πρόσθετο σιρόπι
• Σκέτος κρύος καφές εκχύλισης (cold brew)
• Σκέτος παγωμένος καφές
• Κρύο τσάι μόνο αφού ελέγξεις τη βάση του και όσα προστίθενται

Τα αρωματισμένα και τα αναμεμειγμένα στο μπλέντερ ροφήματα χρειάζονται μεγαλύτερη προσοχή

Τα σιρόπια, οι σος, οι σκόνες, τα τρουφάκια και οι τραγανές επικαλύψεις μπορεί να έχουν δικές τους πληροφορίες αλλεργιογόνων. Οι εποχικές συνταγές είναι ιδιαίτερα πιθανό να αλλάξουν, επομένως μια απάντηση από προηγούμενη επίσκεψη μπορεί να μην ισχύει πλέον. Ζήτησε από το προσωπικό να ελέγξει κάθε συστατικό της τρέχουσας συνταγής.

Τα ροφήματα που γίνονται στο μπλέντερ παρασκευάζονται σε εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για πολλές συνταγές. Ακόμη κι αν τα αναγραφόμενα συστατικά φαίνονται κατάλληλα, μπορεί να έχουν μείνει υπολείμματα από άλλο ρόφημα σε κοινόχρηστο μπλέντερ ή σε κοινόχρηστα σκεύη. Αν παραλείψεις μια επικάλυψη, απλοποιείς την παραγγελία, αλλά δεν αποφεύγεις την προηγούμενη επαφή με κοινόχρηστο εξοπλισμό.

• Έλεγξε το σιρόπι ή τη σος ξεχωριστά από τη βάση του καφέ.
• Ρώτησε για σκόνες, κομματάκια, ψίχουλα και τραγανές επικαλύψεις.
• Έλεγξε τον κρύο αφρό και τυχόν αρωματικά συστατικά που έχουν αναμειχθεί σε αυτόν.
• Επιβεβαίωσε αν το μπλέντερ, το σέικερ ή τα σκεύη χρησιμοποιούνται από κοινού.
• Έλεγξε ξανά τα εποχικά ροφήματα κάθε φορά που επιστρέφουν στο μενού.

Οι επιλογές φαγητού εξαρτώνται από την ετικέτα και τον χειρισμό

Η ποικιλία φαγητών στα Starbucks διαφέρει πολύ από περιοχή σε περιοχή, ενώ οι συνταγές μπορεί να αλλάξουν. Τα κέικ, τα μπισκότα, τα σάντουιτς, οι πίτες και τα περισσότερα είδη αρτοποιίας συνήθως περιέχουν σιτάρι ή τα χειρίζονται δίπλα σε τρόφιμα που περιέχουν σιτάρι. Μια καρτέλα στην προθήκη ή η ονομασία ενός προϊόντος δεν αρκεί για να επιβεβαιώσει ότι δεν περιέχει γλουτένη.

Ένα σφραγισμένο προϊόν με σαφή ένδειξη ότι δεν περιέχει γλουτένη αξιολογείται ευκολότερα, επειδή η συσκευασία του παρέχει τις σχετικές πληροφορίες για τα συστατικά και τα αλλεργιογόνα. Διάβαζε την ετικέτα πριν το φας, ακόμη κι αν έχεις αγοράσει το ίδιο προϊόν και παλιότερα. Το μη συσκευασμένο φαγητό μπορεί να μεταφερθεί με κοινόχρηστες λαβίδες ή να ζεσταθεί σε κοινόχρηστο εξοπλισμό.

Τα φρούτα, οι σκέτοι ξηροί καρποί και άλλα απλά συσκευασμένα σνακ μπορεί να έχουν σύντομους καταλόγους συστατικών, αλλά χρειάζονται κι αυτά έλεγχο της ετικέτας. Τα καρυκεύματα, οι επικαλύψεις και οι προειδοποιήσεις για τη διαδικασία παραγωγής μπορεί να διαφέρουν από προϊόν σε προϊόν. Η διαθεσιμότητα εξαρτάται από το κατάστημα και τη χώρα.

• Διάλεξε σφραγισμένα προϊόντα με σαφή ένδειξη ότι δεν περιέχουν γλουτένη.
• Διάβασε τον κατάλογο συστατικών και την προειδοποίηση για αλλεργιογόνα στη συσκευασία.
• Έλεγξε αν το προϊόν έχει ανοιχτεί, ζεσταθεί ή υποστεί χειρισμό πριν το σερβίρουν.
• Μην βασίζεσαι στην εμφάνιση ή σε ένα παρόμοιο προϊόν από άλλο κατάστημα.

Πώς να παραγγείλεις με σαφήνεια

Ξεκίνα λέγοντας ακριβώς ποιο ρόφημα θέλεις, σε τι μέγεθος, με ποιο γάλα και ποιες προσθήκες. Πες ότι χρειάζεται να ελέγξεις αν περιέχει συστατικά γλουτένης και ζήτησε από το προσωπικό να συμβουλευτεί τις πιο πρόσφατες πληροφορίες αλλεργιογόνων. Μια απλή παραγγελία συνήθως ελέγχεται ευκολότερα από μία με πολλές αλλαγές.

Το προσωπικό μπορεί να σου εξηγήσει τα συστατικά και τον συνηθισμένο τρόπο παρασκευής, αλλά η τελική επιλογή εξαρτάται από το επίπεδο επιμόλυνσης που σε κάνει να αισθάνεσαι άνετα. Αν οι πληροφορίες δεν είναι σαφείς, διάλεξε μια απλούστερη συσκευασμένη επιλογή με ευανάγνωστη ετικέτα ή άφησε το προϊόν. Αν καταχωρίσεις την ακριβή εκδοχή στο ημερολόγιο διατροφής σου, μπορεί να σε βοηθήσει να θυμάσαι τι έλεγξες.

• Διάλεξε μια απλή βάση για το ρόφημά σου.
• Ανάφερε κάθε είδος γάλακτος, σιρόπι, σος και επικάλυψη.
• Ζήτησε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες αλλεργιογόνων.
• Ρώτησε πώς παρασκευάζεται το προϊόν και αν χρησιμοποιείται κοινόχρηστος εξοπλισμός.
• Κατέγραψε το ακριβές προϊόν και τις προσαρμογές του στο ημερολόγιο διατροφής σου.