Μουστάρδα: λίγη ποσότητα, έντονη γεύση
Η μουστάρδα χρησιμοποιείται συχνά σε μικρές ποσότητες, οπότε το βασικό πρακτικό της όφελος είναι ότι κάνει τα απλά γεύματα πιο απολαυστικά χωρίς να προσθέτει πολλή ενέργεια. Ωστόσο, έχουν σημασία το είδος, η μερίδα και ο κατάλογος των συστατικών όταν καταγράφεις τι τρως.
Τι προσφέρει η μουστάρδα σε ένα γεύμα
Η έτοιμη μουστάρδα παρασκευάζεται συνήθως από σπόρους μουστάρδας, υγρό και καρυκεύματα. Η έντονη γεύση της σημαίνει ότι αρκεί λίγη για να δώσει βάθος σε σάντουιτς, ντρέσινγκ, μαρινάδες και μαγειρευτά.
Επειδή η συνηθισμένη μερίδα είναι μικρή, η μουστάρδα δεν αποτελεί σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για τους περισσότερους. Ο πιο χρήσιμος ρόλος της είναι ως αρτυματικό, που μπορεί να κάνει τα λαχανικά, τις άπαχες πρωτεΐνες και άλλα καθημερινά τρόφιμα λιγότερο μονότονα.
Η ενέργεια και τα συστατικά διαφέρουν
Οι απλές εκδοχές συνήθως συμβάλλουν σχετικά λίγο στην ημερήσια πρόσληψη ενέργειας, ενώ οι γλυκές ή κρεμώδεις μπορεί να περιέχουν περισσότερη. Έλεγξε την ετικέτα αντί να θεωρείς ότι όλες οι μουστάρδες έχουν την ίδια διατροφική σύσταση.
Δες το μέγεθος της μερίδας που αναγράφεται και σύγκρινέ το με την ποσότητα που χρησιμοποιείς στην πράξη. Αν αναμειγνύεις τη μουστάρδα με λάδι, ζάχαρη ή άλλη σάλτσα, κατέγραψε αυτά τα συστατικά ξεχωριστά, γιατί μπορεί να προσθέτουν περισσότερη ενέργεια από την ίδια τη μουστάρδα.
Δώσε προσοχή στο αλάτι
Η έτοιμη μουστάρδα μπορεί να περιέχει αλάτι, και η ποσότητα διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα και το είδος. Μια μικρή μερίδα μπορεί να ενταχθεί εύκολα στην ημέρα σου, αλλά αρκετές κουταλιές ή πολλά αλμυρά αρτύματα μπορεί να προσθέσουν αρκετό αλάτι συνολικά.
Όταν συγκρίνεις ετικέτες, χρησιμοποίησε την ίδια ποσότητα για να έχουν νόημα οι αριθμοί. Μπορείς επίσης να συνδυάσεις τη μουστάρδα με μυρωδικά, μπαχαρικά, ξίδι ή χυμό εσπεριδοειδών, ώστε να απλωθεί η γεύση της σε όλο το πιάτο χωρίς να χρειαστεί να βάλεις μεγαλύτερη ποσότητα.
Πώς να καταγράφεις με ακρίβεια τη μουστάρδα
Για περιστασιακή χρήση, διάλεξε την καταχώριση που ταιριάζει περισσότερο στην εφαρμογή καταγραφής τροφίμων και σημείωσε τη μερίδα που αναγράφεται στην ετικέτα. Αν ζυγίσεις τη συσκευασία πριν και μετά τη χρήση, μπορείς να υπολογίσεις καλύτερα την ποσότητα όταν προσθέτεις μουστάρδα απευθείας σε μια συνταγή ή σε ένα πιάτο.
Αποθήκευσε τη μουστάρδα που χρησιμοποιείς τακτικά ως αγαπημένη καταχώριση, αν η ετικέτα της διαφέρει από μια γενική καταχώριση. Η κατάλληλη ποσότητα εξαρτάται από τη γεύση σου, το υπόλοιπο γεύμα και όσα παρακολουθείς, επομένως η συνέπεια είναι πιο χρήσιμη από το να κυνηγάς μια υποτιθέμενα τέλεια ποσότητα.
Επίσης στο περιοδικό
- Πώς να συγκρίνεις τις θερμίδες σε μάρκες μπίρας χωρίς αλκοόλ
- Μοσχοκάρυδο: οφέλη, παρενέργειες και τρόποι χρήσης
- Θρεπτικά συστατικά: τι κάνουν και γιατί τα χρειάζεται το σώμα σου
- Μπανάνες και αποξηραμένες μπανάνες: τι αλλάζει όταν αφαιρείται το νερό
- Πλιγούρι ή κινόα: ποιο ταιριάζει καλύτερα στο ημερολόγιο διατροφής σου;