Περιοδικό

Γιατί οι γλυκοπατάτες μπορούν να στηρίξουν τους στόχους σου για απώλεια βάρους

Οι γλυκοπατάτες δεν είναι συντόμευση για την απώλεια βάρους, αλλά μπορούν να αποτελέσουν ένα πρακτικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι φυτικές ίνες, ο όγκος και η ευελιξία τους μπορεί να σε βοηθήσουν να φτιάχνεις χορταστικά γεύματα που καταγράφονται εύκολα.

Προσφέρουν φυτικές ίνες και χορταστικό όγκο

Οι γλυκοπατάτες περιέχουν φυτικές ίνες, ιδιαίτερα όταν τρως και τη φλούδα τους. Οι φυτικές ίνες προσθέτουν όγκο στο γεύμα και μπορούν να σε βοηθήσουν να νιώθεις μεγαλύτερο κορεσμό, κάτι που μπορεί να διευκολύνει να μείνεις στην ποσότητα φαγητού που είχες προγραμματίσει.

Η περιεκτικότητά τους σε νερό προσθέτει επίσης χρήσιμο όγκο στο πιάτο. Η ακριβής ενεργειακή αξία της μερίδας σου εξαρτάται από το μέγεθός της και τον τρόπο μαγειρέματος, οπότε το ζύγισμα της μερίδας μπορεί να κάνει την καταγραφή του φαγητού σου ακριβέστερη.

Προσφέρουν περισσότερα από υδατάνθρακες

Οι γλυκοπατάτες παρέχουν υδατάνθρακες για ενέργεια, καθώς και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και κάλιο. Οι πορτοκαλί ποικιλίες περιέχουν επίσης β-καροτένιο, το οποίο μπορεί να μετατρέψει ο οργανισμός σε βιταμίνη Α.

Οι διαφορετικές αποχρώσεις προσφέρουν διαφορετικές φυτικές ενώσεις, επομένως οι πορτοκαλί, οι μωβ και οι ανοιχτόχρωμες ποικιλίες μπορούν όλες να προσθέσουν ποικιλία στα γεύματά σου. Κανένα μεμονωμένο τρόφιμο δεν καλύπτει όλες τις διατροφικές ανάγκες, γι’ αυτό οι γλυκοπατάτες είναι πιο χρήσιμες ως μέρος μιας ποικίλης διατροφής.

Ο τρόπος μαγειρέματος κάνει τη διαφορά

Το ψήσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό, ο φούρνος μικροκυμάτων ή η φριτέζα αέρος μπορούν να κάνουν την προετοιμασία της γλυκοπατάτας απλή. Το λάδι, το βούτυρο, οι σάλτσες και τα συνοδευτικά που προσθέτεις μπορεί να αλλάξουν σημαντικά την ενεργειακή αξία του γεύματος, γι’ αυτό συμπεριέλαβέ τα στην καταγραφή του φαγητού σου και μην υπολογίζεις μόνο την πατάτα.

Το ψήσιμο στον φούρνο μπορεί και πάλι να ταιριάξει στο πρόγραμμά σου, αλλά το να μετράς το λάδι σε βοηθά να κατανοήσεις την πλήρη μερίδα. Το βράσιμο μπορεί να δώσει πιο μαλακό αποτέλεσμα, ενώ το ψήσιμο στον φούρνο προσφέρει πιο στεγνή υφή και πιο γλυκιά γεύση, χωρίς να χρειάζονται επιπλέον υλικά.

Μπαίνουν εύκολα σε ισορροπημένα γεύματα

Ένα γεύμα που καταγράφεις μπορεί να συνδυάζει γλυκοπατάτα με μια πηγή πρωτεΐνης, λαχανικά και μετρημένη ποσότητα λιπαρών. Έτσι δημιουργείται ένας συνδυασμός υδατανθράκων, πρωτεΐνης, φυτικών ινών και γεύσης, αντί να περιμένεις από ένα μόνο συστατικό να κάνει όλη τη δουλειά.

Οι ανάγκες σε μερίδες διαφέρουν ανάλογα με την όρεξη, τη δραστηριότητα και τον συνολικό σου στόχο. Χρησιμοποίησε τη μέθοδο καταγραφής που ακολουθείς συνήθως, παρατήρησε πόσο χορταστικό σου φαίνεται το γεύμα και προσαρμόζε τις μελλοντικές μερίδες με βάση το δικό σου μοτίβο, αντί να αντιμετωπίζεις τις γλυκοπατάτες ως τρόφιμο αδυνατίσματος από μόνες τους.

Επίσης στο περιοδικό