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Soupe de pommes de terre

Calories et valeurs nutritionnelles

instantanée, mélange sec

343

calorieskcal pour 100 g

Protéines9,2 g

Glucides69 g

Lipides3,1 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 343 kcal —
Protéines 9,2 g 18%
Glucides 69 g 25%
Lipides 3,1 g 4%
Acides gras saturés 0,6 g 3%
Fibres 7,6 g 27%
Sucres 10 g —
Sodium 2400 mg 104%
Cholestérol 12 mg 4%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 3 µg 0%
Vitamine C 16 mg 18%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,54 mg 4%
Vitamine K 13,9 µg 12%
Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
Niacine (B3) 4,3 mg 27%
Vitamine B6 0,16 mg 9%
Folates (B9) 61 µg 15%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 56,3 mg 10%

Minéraux

Calcium 172 mg 13%
Fer 2,4 mg 13%
Magnésium 62 mg 15%
Phosphore 279 mg 22%
Potassium 1248 mg 27%
Zinc 0,91 mg 8%
Cuivre 0,25 mg 28%
Sélénium 12,3 µg 22%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	343	9,2 g	69 g	3,1 g
1 portion	39 g	134	3,6 g	27 g	1,2 g
2 portions	78 g	268	7,2 g	54 g	2,4 g
½ portion	19,5 g	67	1,8 g	13 g	0,6 g
3 portions	117 g	401	11 g	80 g	3,6 g
4 portions	156 g	535	14 g	107 g	4,8 g
50 g	50 g	172	4,6 g	34 g	1,6 g
150 g	150 g	515	14 g	103 g	4,7 g
200 g	200 g	686	18 g	137 g	6,2 g
250 g	250 g	858	23 g	171 g	7,8 g

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Questions sur : Soupe de pommes de terre

Comment cuire les pommes de terre pour une soupe ?

Coupez-les en dés réguliers et faites-les cuire dans le bouillon à petits frémissements pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau les traverse sans résistance. Une coupe régulière permet une cuisson homogène.

Comment épaissir une soupe de pommes de terre trop liquide ?

Écrasez quelques morceaux de pommes de terre contre la paroi de la casserole, puis mélangez : leur amidon épaissit le bouillon. Vous pouvez aussi laisser mijoter à découvert quelques minutes pour faire réduire le liquide.

Faut-il mixer la soupe de pommes de terre ?

Pas forcément : écrasez-la au presse-purée pour une texture rustique, ou mixez-la brièvement pour une soupe lisse. Évitez de mixer longtemps au blender, car les pommes de terre peuvent devenir collantes.

Combien de temps conserver une soupe de pommes de terre au réfrigérateur ?

Laissez-la refroidir rapidement, puis placez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours. Réchauffez uniquement la quantité souhaitée jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante, en remuant.

Peut-on congeler une soupe de pommes de terre ?

Oui, mais une soupe mixée avec de la crème peut se séparer ou devenir granuleuse après décongélation. Pour une texture plus régulière, congelez-la sans crème, décongelez-la au réfrigérateur, réchauffez doucement et ajoutez la crème ensuite.

Qu’ajouter dans une soupe de pommes de terre pour lui donner plus de goût ?

Faites revenir un oignon ou un poireau avant d’ajouter les pommes de terre et le bouillon. Au moment de servir, du persil, de la ciboulette, du poivre ou des croûtons apportent fraîcheur et contraste.

Par quoi remplacer la crème dans une soupe de pommes de terre ?

Pour une soupe onctueuse sans crème, mixez une partie des pommes de terre avec le bouillon, ou ajoutez un peu de lait ou de boisson végétale non sucrée. Une cuillerée de yaourt peut aussi convenir, ajoutée hors du feu.

Source : USDA FoodData Central 171608 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues