Limonade

Écrasez 150 g de framboises avec le jus d’un citron et 50 g de sucre, puis ajoutez 500 ml d’eau. Filtrez pour retirer les pépins et versez de l’eau pétillante juste avant de servir.

Oui : faites-les décongeler, puis écrasez-les comme des framboises fraîches. Si vous les chauffez quelques minutes avec le sucre pour obtenir un sirop, laissez-le refroidir avant d’ajouter le citron et l’eau pétillante.

Gardez-la au réfrigérateur dans une bouteille fermée et buvez-la dans les deux jours. Pour qu’elle reste pétillante, conservez le mélange de framboises et de citron à part et ajoutez l’eau gazeuse au moment de servir.

Son acidité fruitée accompagne bien les tartes et les gâteaux peu sucrés, ainsi qu’un goûter composé de fruits frais. Servez-la bien fraîche, avec quelques framboises entières et une rondelle de citron.

Les fraises écrasées donnent une boisson douce et parfumée ; les mûres ou les groseilles apportent une note plus acidulée. Filtrez les mûres et les groseilles si vous voulez retirer leurs pépins.

Une limonade sucrée apporte 13 g de sucres pour 100 g. Pour en mettre moins dans une préparation maison, commencez avec peu de sucre et ajoutez-en progressivement après avoir mélangé le jus de citron et les framboises.