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Laitue beurre
Calories et valeurs nutritionnelles
comprend les types Boston et Bibb, crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 13 kcal —
- Protéines 1,4 g 3%
- Glucides 1,1 g 0%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 0,9 g —
- Sodium 5 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 166 µg 18%
- Vitamine C 3,7 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Vitamine K 102 µg 85%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,36 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 73 µg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,4 mg 2%
Minéraux
- Calcium 35 mg 3%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 33 mg 3%
- Potassium 238 mg 5%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,18 mg 8%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,4 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 portion | 55 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 portions | 110 g | 14 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| ½ portion | 27,5 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 portions | 165 g | 21 | 2,2 g | 1,9 g | 0,4 g |
| 4 portions | 220 g | 29 | 3 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,4 g | 2,8 g | 0,6 g |
Aliments similaires
Questions sur : Laitue beurre
Comment laver et sécher la laitue beurre sans abîmer ses feuilles ?
Séparez les feuilles, rincez-les rapidement sous l’eau froide puis essorez-les doucement ou tamponnez-les avec un linge propre. Elles se déchirent facilement : évitez de les frotter.
Comment conserver une laitue beurre pour qu’elle reste fraîche ?
Enveloppez les feuilles sèches dans un linge ou du papier absorbant, puis placez-les dans une boîte ou un sac entrouvert au réfrigérateur. Gardez-les loin des fruits qui mûrissent, comme les pommes, et consommez-les rapidement.
Comment choisir une laitue beurre ?
Choisissez une pomme bien formée, aux feuilles souples mais fermes, sans taches brunes ni bords visqueux. Une base fraîche et claire est préférable à une base desséchée ou brunie.
Dans quels plats utiliser la laitue beurre ?
Ses feuilles tendres sont délicieuses en salade avec des radis, des œufs ou une vinaigrette moutardée. Les grandes feuilles peuvent aussi servir d’enveloppe pour du riz, des légumes ou une farce froide.
Par quoi remplacer la laitue beurre dans une salade ?
La laitue pommée convient si vous cherchez une texture tendre ; la batavia apporte davantage de croquant. Pour des feuilles à garnir, choisissez de grandes feuilles de laitue romaine.
La laitue beurre est-elle plus riche en vitamine K que la laitue iceberg ?
Oui : elle apporte 102 µg de vitamine K pour 100 g, contre 24,1 µg pour la laitue iceberg. Elle est une source de vitamine K.
Quelle portion de laitue beurre prévoir par personne ?
Comptez une grosse poignée de feuilles, soit environ 55 g, pour une salade d’accompagnement. Une feuille moyenne pèse environ 7,5 g.
Source : USDA FoodData Central 168429 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
