Gâteau à la vanille

Versez le mélange dans un saladier, ajoutez les ingrédients liquides indiqués sur l’emballage, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Enfournez dans un four préchauffé et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Ne prolongez pas la cuisson une fois que la pointe d’un couteau ressort sèche, et laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Pour une pâte plus moelleuse, vous pouvez aussi remplacer une partie du liquide prévu par du yaourt nature, en gardant les proportions adaptées à la préparation.

Refermez soigneusement le sachet ou transférez le mélange dans un récipient hermétique, puis gardez-le dans un placard frais et sec. Une fois le gâteau cuit, conservez-le couvert à température ambiante et consommez-le en quelques jours.

Il accompagne bien les fruits rouges, les quartiers de pêche ou une compote de pommes. Pour un dessert plus gourmand, servez-le avec une crème anglaise, une boule de glace ou un coulis de fruits.

Une génoise à la vanille convient si vous cherchez une base plus légère à garnir, mais sa texture est plus aérienne. Pour un gâteau maison, remplacez la préparation par une pâte à gâteau classique parfumée à l’extrait ou aux graines de vanille.

La génoise est montée en incorporant de l’air aux œufs, ce qui lui donne une mie légère et spongieuse, idéale pour les gâteaux roulés ou garnis. Une préparation pour gâteau à la vanille donne généralement une texture plus tendre et régulière.

Dans ces valeurs pour 100 g, le gâteau à la vanille apporte 367 kcal, contre 372 kcal pour le gâteau au chocolat : l’écart est faible.