Lo que hay en tu plato
Volován relleno
Calorías e información nutricional
relleno, medio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 252 kcal —
- Proteínas 6,4 g 13%
- Hidratos de carbono 19 g 7%
- Grasas 16 g 21%
- Grasas saturadas 8,5 g 43%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 2,5 g —
- Sodio 475 mg 21%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 69,6 µg 8%
- Vitamina C 0,58 mg 1%
- Vitamina D 0,51 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 0,97 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,72 µg 30%
Minerales
- Calcio 55,1 mg 4%
- Hierro 0,81 mg 5%
- Magnesio 15,4 mg 4%
- Fósforo 88,6 mg 7%
- Potasio 157 mg 3%
- Zinc 0,66 mg 6%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,14 mg 6%
- Selenio 7,5 µg 14%
- Yodo 19,2 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6,4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3,2 g | 9,6 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9,6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre volován relleno
¿Cómo evitar que el volován relleno se ablande?
Rellénalo justo antes de servir. Si el relleno está caliente o tiene salsa, deja escurrir bien los ingredientes y no llenes la base con demasiada antelación.
¿Se puede preparar el volován relleno con antelación?
Sí: prepara el relleno y guárdalo tapado en la nevera; conserva las piezas de hojaldre aparte, en un recipiente hermético y seco. Caliéntalo y monta los volovanes justo antes de servir.
¿Cómo se conservan los volovanes vacíos para que sigan crujientes?
Guárdalos ya fríos en un recipiente hermético, en un lugar seco y a temperatura ambiente. Si han perdido algo de crujiente, dales unos minutos en el horno a 160 °C y deja que se enfríen antes de rellenarlos.
¿Qué rellenos clásicos se ponen en los volovanes?
Son habituales los de pollo con champiñones y bechamel, los de marisco y los de setas. La salsa debe quedar espesa para que no empape el hojaldre.
¿Qué relleno vegetariano queda bien en un volován?
Prueba con champiñones salteados y bechamel, o con espinacas y queso. Cocina bien las verduras y escurre el líquido antes de rellenar.
¿El volován relleno se sirve caliente o frío?
Suele servirse caliente o templado cuando lleva bechamel, pollo o setas; así el relleno queda cremoso y el hojaldre crujiente. Los rellenos fríos, como una ensaladilla espesa, también se sirven en volovanes.
¿Qué diferencia hay entre un volován y un volován relleno?
El volován es la pieza hueca de hojaldre; el volován relleno es el aperitivo preparado con esa pieza y un relleno. El hueco se forma al hornear capas de hojaldre superpuestas.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 25580 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
