Lo que hay en tu plato
Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 93 kcal —
- Proteínas 3,1 g 6%
- Hidratos de carbono 8,3 g 3%
- Grasas 4,8 g 6%
- Grasas saturadas 2,5 g 13%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 1 g —
- Sodio 247 mg 11%
- Colesterol 16 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 70 µg 8%
- Vitamina C 5,5 mg 6%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,3 µg 53%
- Colina 14,9 mg 3%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 0,48 mg 3%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 49 mg 4%
- Potasio 185 mg 4%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Selenio 4,6 µg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 3,1 g | 8,3 g | 4,8 g |
| 1 ración | 255 g | 237 | 8 g | 21 g | 12 g |
| 2 raciones | 510 g | 474 | 16 g | 42 g | 25 g |
| ½ ración | 127,5 g | 119 | 4 g | 11 g | 6,1 g |
| 3 raciones | 765 g | 711 | 24 g | 63 g | 37 g |
| 4 raciones | 1020 g | 949 | 32 g | 84 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,6 g | 4,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 4,7 g | 12 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 6,2 g | 17 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 7,8 g | 21 g | 12 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre sopa de almejas de Nueva Inglaterra
¿Qué lleva la crema de almejas estilo Nueva Inglaterra?
La versión clásica combina almejas, patata, cebolla y apio con leche o nata; a menudo se empieza con panceta o cerdo salado y se espesa con harina. El caldo de las almejas aporta mucho sabor.
¿Cómo evito que la crema de almejas quede arenosa?
Si usas almejas frescas, cuela el líquido que suelten con un colador de malla fina antes de añadirlo a la olla. Enjuaga brevemente la carne de las almejas para retirar restos de arena, sin dejarla en remojo.
¿Cómo recaliento la crema de almejas sin que se corte?
Calienta una ración en un cazo a fuego bajo, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente; no dejes que hierva. La ebullición puede separar la leche o la nata y volver gomosas las almejas.
¿Cuánto dura en la nevera la crema de almejas una vez hecha?
Guárdala en un recipiente tapado y refrigérala antes de que pasen dos horas desde la cocción. Consúmela en un máximo de tres días y calienta solo la cantidad que vayas a servir.
¿En qué se diferencia la crema de almejas estilo Nueva Inglaterra de la de Manhattan?
La de Nueva Inglaterra es cremosa y suele llevar leche o nata y patata; la de Manhattan tiene un caldo rojizo con tomate y normalmente no lleva lácteos. No son dos nombres para la misma sopa.
¿Con qué se sirve la crema de almejas estilo Nueva Inglaterra?
Sírvela caliente con galletas saladas para sopa, perejil picado o pan crujiente. También es habitual acompañarla con panceta crujiente, que contrasta con la textura cremosa.
¿La crema de almejas es segura para alguien con alergia a los moluscos?
No: las almejas son moluscos y la crema puede provocar una reacción en quien tenga alergia a ellos. Comprueba también que no haya contaminación cruzada en los utensilios o durante la preparación.
Fuente: FNDDS (USDA) 28355110 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
