Lo que hay en tu plato
Solomillo de cerdo
Calorías e información nutricional
cocido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 118 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 4,1 g 5%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 40 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 50 g | 0 g | 10 g |
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Preguntas sobre solomillo de cerdo
¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo entero al horno para que quede jugoso?
Dóralo primero por todos los lados en una sartén caliente y hornéalo a 200 °C durante unos 18–22 minutos, según el grosor. Comprueba que el centro alcance 63 °C y déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo.
¿Cuánto tiempo se hacen los medallones de solomillo de cerdo a la plancha?
Corta medallones de unos 2–3 cm y cocínalos en una sartén bien caliente con un poco de aceite, unos 2–3 minutos por cada lado. No los aplastes: perderían jugos, y conviene dejarlos reposar un par de minutos antes de servir.
¿Cuánto dura el solomillo de cerdo en la nevera?
Guarda el solomillo crudo bien envuelto en la parte más fría y úsalo en 1–2 días; una vez cocinado, consúmelo en 3–4 días si está en un recipiente cerrado y refrigerado.
¿Qué salsas y platos quedan bien con el solomillo de cerdo?
Va muy bien con salsa a la pimienta, de mostaza o de Pedro Ximénez; también puedes prepararlo al whisky o acompañarlo con manzana salteada y champiñones. Añade la salsa al final para que no se reseque la carne.
¿En qué se diferencia el solomillo de cerdo del lomo?
El solomillo es un músculo alargado y estrecho situado bajo el lomo; suele ser más tierno y se cocina rápido entero o en medallones. El lomo es más ancho y se corta con facilidad en filetes.
¿Puede quedar rosado el centro del solomillo de cerdo?
Sí, puede conservar un tono rosado si el centro ha alcanzado 63 °C y reposa al menos 3 minutos. Para comprobarlo con precisión, introduce un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar la sartén ni la bandeja.
¿Cuánta proteína tiene el solomillo de cerdo?
Cada 100 g aportan 20 g de proteína.
Fuente: slv 6005 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
