Lo que hay en tu plato
Solomillo de cerdo
Calorías e información nutricional
a la parrilla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 154 kcal —
- Proteínas 30 g 60%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,8 g 5%
- Grasas saturadas 1,2 g 6%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 30 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 15 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 45 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 60 g | 0 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 75 g | 0 g | 9,5 g |
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Preguntas sobre solomillo de cerdo
¿Cómo se cocina un solomillo de cerdo entero para que quede jugoso?
Dóralo por todos los lados en una sartén y termina la cocción en el horno a 200 °C. Sácalo cuando el centro alcance 63 °C y déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo.
¿Cuánto tiempo se hacen los medallones de solomillo de cerdo a la plancha?
En una sartén bien caliente, hazlos unos 2–3 minutos por cada lado si tienen un grosor aproximado de 2 cm. Comprueba que el centro llegue a 63 °C y déjalos reposar 3 minutos.
¿En qué debes fijarte al comprar solomillo de cerdo?
Elige una pieza rosada, firme y con la superficie húmeda, pero no pegajosa. Si ves una membrana plateada, puedes pedir que la retiren o quitarla en casa antes de cocinar.
¿Cuánto dura el solomillo de cerdo crudo en la nevera?
Guárdalo bien tapado en la zona más fría y cocínalo en uno o dos días. Si no lo vas a usar en ese plazo, congélalo en un envase cerrado.
¿Qué guarniciones y salsas combinan bien con el solomillo de cerdo?
Le van especialmente bien la manzana, las setas y las ciruelas pasas; también puedes servirlo con salsa de mostaza o de Pedro Ximénez. Para una comida sencilla, acompáñalo con patatas asadas y verduras.
¿Qué diferencia hay entre el solomillo y el lomo de cerdo?
El solomillo es un músculo alargado y estrecho situado bajo el lomo; suele ser muy tierno y se cocina rápido. El lomo es una pieza más grande, que se vende en filetes o en pieza para asar.
¿El solomillo de cerdo tiene mucha proteína?
Sí, es alto en proteínas: aporta 30 g por cada 100 g. Es una carne magra, y queda más jugosa si evitas cocinarla de más.
Fuente: BLS (Germany) U611172 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
