Lo que hay en tu plato
Pudin de chocolate
Calorías e información nutricional
listo para consumir
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 142 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Hidratos de carbono 23 g 8%
- Grasas 4,6 g 6%
- Grasas saturadas 1,3 g 6%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 17 g —
- Sodio 152 mg 7%
- Colesterol 1 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 9,5 mg 2%
Minerales
- Calcio 51 mg 4%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 56 mg 4%
- Potasio 184 mg 4%
- Zinc 0,34 mg 3%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,12 mg 5%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 2,1 g | 23 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1 g | 12 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 3,1 g | 35 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 4,2 g | 46 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 5,2 g | 58 g | 12 g |
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Preguntas sobre pudin de chocolate
¿Cómo se hace pudin de chocolate casero?
Disuelve 35 g de maicena en un poco de 500 ml de leche fría. Calienta el resto con 40 g de azúcar y 100 g de chocolate troceado; cuando se funda, añade la maicena disuelta y remueve a fuego medio hasta que espese. Cuece un minuto más y reparte en cuencos.
¿Cómo se evita que el pudin de chocolate tenga grumos o una capa seca?
Disuelve la maicena por completo en leche fría antes de añadirla y remueve sin parar mientras espesa. Para evitar que se forme una película, cubre el pudin aún caliente con film transparente en contacto directo con la superficie.
¿Cuánto dura el pudin de chocolate en la nevera?
Guárdalo tapado en la nevera y consúmelo en dos o tres días. Reparte las raciones en recipientes poco profundos y refrigéralas antes de que pasen dos horas desde la preparación.
¿Se puede congelar el pudin de chocolate?
No es lo más recomendable: al descongelarse, la mezcla puede soltar líquido y quedar granulosa, sobre todo si lleva leche y maicena. Suele conservar mejor su textura recién hecho y refrigerado.
¿Con qué se puede acompañar el pudin de chocolate?
Queda bien con nata montada, plátano en rodajas o frutos rojos, que contrastan con su sabor intenso. También puedes añadir galleta troceada justo antes de servir para que conserve el crujiente.
¿Qué diferencia hay entre el pudin de chocolate y la mousse de chocolate?
El pudin suele espesarse al cocinar leche con maicena u otro espesante y queda liso y cremoso. La mousse incorpora aire al mezclar el chocolate con nata montada o claras batidas, por eso resulta más ligera y esponjosa.
¿Se puede hacer pudin de chocolate con bebida vegetal?
Sí: usa una bebida de soja o de avena sin azúcar y espesa la mezcla con maicena disuelta en frío. Remueve mientras hierve suavemente durante un minuto; algunas bebidas vegetales dejan un sabor más marcado que la leche.
Fuente: Canadian Nutrient File 4237 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
