Lo que hay en tu plato
Patata asada
Calorías e información nutricional
pulpa y piel, con sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 93 kcal —
- Proteínas 2,5 g 5%
- Hidratos de carbono 19 g 7%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,2 g 8%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 9,6 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folato (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 15 mg 1%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 70 mg 6%
- Potasio 535 mg 11%
- Zinc 0,36 mg 3%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,22 mg 10%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 1 ración | 61 g | 57 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 122 g | 113 | 3,1 g | 23 g | 0,2 g |
| ½ ración | 30,5 g | 28 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 raciones | 183 g | 170 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 raciones | 244 g | 227 | 6,1 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6,3 g | 47 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre patata asada
¿Cómo se consigue que la piel de la patata asada quede crujiente?
Sécala bien después de lavarla, pínchala varias veces y úntala con una película fina de aceite y sal. Ásala sin envolver a 200 °C durante unos 50–60 minutos si es mediana; está lista cuando un cuchillo entra hasta el centro sin resistencia.
¿Es mejor envolver la patata en papel de aluminio para asarla?
No si buscas una piel crujiente: el aluminio retiene el vapor y la deja blanda. Ásala directamente sobre la rejilla o una bandeja; puedes poner una bandeja debajo para recoger posibles gotas.
¿Se puede hacer una patata asada en el microondas?
Sí: lávala, pínchala por varios sitios y cocínala a máxima potencia unos 8–12 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo. Déjala reposar un par de minutos y, si quieres la piel crujiente, termina de dorarla en el horno o bajo el grill.
¿Qué patata conviene elegir para asarla entera?
Elige una patata mediana, firme y de tamaño parecido a las demás para que se haga de manera uniforme. Las de carne harinosa quedan especialmente tiernas por dentro; evita las que estén arrugadas, muy brotadas o tengan zonas verdes.
¿Cómo se guarda una patata asada que ha sobrado?
Cuando se haya enfriado, guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela en 3–4 días. Recalienta solo la que vayas a comer, hasta que esté bien caliente también en el centro.
¿Qué se le puede poner a una patata asada?
Queda muy bien abierta y rellena con atún y maíz, queso rallado, judías o verduras salteadas. Añade los ingredientes al final para que el interior conserve el calor y el relleno no humedezca demasiado la piel.
¿Qué tiene más fibra, la patata asada o la batata asada?
La batata asada: aporta 3,3 g de fibra por 100 g, frente a 2,2 g de la patata asada.
¿Se puede comer la piel de la patata asada?
Sí, si la lavas y la frotas bien antes de cocinarla. Retira cualquier parte verde; si la patata está muy verde o muy brotada, es mejor desecharla.
Fuente: USDA FoodData Central 170111 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
