Lo que hay en tu plato
Mermeladas y conservas
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 278 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 68 g 25%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,1 g 4%
- Azúcares 49 g —
- Sodio 32 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 8,8 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,2 mg 2%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 0,49 mg 3%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fósforo 19 mg 2%
- Potasio 77 mg 2%
- Zinc 0,06 mg 1%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 0,4 g | 68 g | 0,1 g |
| 1 ración | 20 g | 56 | 0,1 g | 14 g | 0 g |
| 2 raciones | 40 g | 111 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| ½ ración | 10 g | 28 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 3 raciones | 60 g | 167 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 4 raciones | 80 g | 222 | 0,3 g | 54 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,2 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 0,6 g | 102 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 0,7 g | 136 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 0,9 g | 169 g | 0,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre mermeladas y conservas
¿Qué fruta conviene elegir para hacer mermelada casera?
Escoge fruta madura, pero aún firme y sin golpes: conserva mejor el aroma y no queda aguada. Si usas frutas con poca pectina, como fresas o melocotones, añade zumo de limón o mezcla parte de la fruta con manzana.
¿Cómo sabes si la mermelada ya está en su punto?
Pon una cucharadita sobre un plato frío; espera unos segundos y empuja la mermelada con el dedo. Si se arruga y no vuelve a juntarse enseguida, puedes retirar la cazuela del fuego.
¿Cómo se conserva la mermelada una vez abierta?
Guárdala en el frigorífico y usa siempre una cuchara limpia y seca. Cierra bien el tarro después de servirte para que no entre humedad ni restos de otros alimentos.
¿Con qué quesos combina bien la mermelada?
Prueba una mermelada de higos o frutos rojos con queso curado, y una de naranja o albaricoque con queso de cabra. Sírvela en poca cantidad para que no tape el sabor del queso.
¿Se puede usar mermelada para glasear un asado?
Sí: caliéntala suavemente con un chorrito de agua o zumo de limón y úntala sobre el asado hacia el final de la cocción. La capa dulce se quema con facilidad, así que no la pongas desde el principio.
¿En qué se diferencian la mermelada, la confitura y la jalea?
En el uso cotidiano, la mermelada suele llevar fruta triturada o en trozos; la confitura, trozos más reconocibles, y la jalea se prepara con zumo colado y queda más transparente. Los nombres pueden variar según la fruta y la receta.
¿Cuánta mermelada se suele poner en una tostada?
Una cucharada rasa, unos 20 g, suele bastar para una tostada; aporta 9,7 g de azúcares. Si quieres extenderla con más facilidad, sácala del frigorífico unos minutos antes.
¿Puedo quitar el moho de la superficie y comer el resto?
No: si aparece moho, desecha todo el contenido del tarro, aunque solo se vea en un punto. No pruebes la mermelada para comprobar si sigue bien.
Fuente: USDA FoodData Central 169641 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
