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Crumble de manzana
Calorías e información nutricional
preparado según receta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 161 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Hidratos de carbono 29 g 11%
- Grasas 3,4 g 4%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 20 g —
- Sodio 351 mg 15%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 2,2 mg 2%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,85 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 35 mg 3%
- Hierro 0,82 mg 5%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 28 mg 2%
- Potasio 78 mg 2%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 3,5 µg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 1,8 g | 29 g | 3,4 g |
| 1 ración | 141 g | 227 | 2,5 g | 42 g | 4,8 g |
| 2 raciones | 282 g | 454 | 4,9 g | 83 g | 9,7 g |
| ½ ración | 70,5 g | 114 | 1,2 g | 21 g | 2,4 g |
| 3 raciones | 423 g | 681 | 7,4 g | 125 g | 15 g |
| 4 raciones | 564 g | 908 | 9,9 g | 166 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,9 g | 15 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 2,6 g | 44 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 3,5 g | 59 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 4,4 g | 74 g | 8,6 g |
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Preguntas sobre crumble de manzana
¿Qué manzanas van mejor para el crumble de manzana?
Elige manzanas firmes y algo ácidas, como la reineta o la Granny Smith: mantienen mejor la forma y equilibran el dulzor de la cobertura. Si usas una variedad muy jugosa, añade una cucharadita de harina o maicena al relleno.
¿Cómo se consigue una cobertura crujiente en el crumble de manzana?
Mezcla la harina y el azúcar con mantequilla fría en dados, frotando con los dedos hasta obtener migas irregulares; no amases la mezcla. Reparte las migas sin apretarlas sobre la fruta y hornea la fuente destapada.
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo se hornea el crumble de manzana?
Hornéalo a 180 °C durante 35–45 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el jugo de la manzana burbujee por los bordes. Si se dora demasiado pronto, cúbrelo con papel de aluminio sin sellar la fuente.
¿Cómo se conserva el crumble de manzana y cómo se recalienta?
Cuando se haya enfriado, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en 3–4 días; la cobertura se ablanda con el tiempo. Para recuperar parte del crujiente, calienta las porciones en el horno a 160 °C durante 10–15 minutos.
¿Con qué se sirve el crumble de manzana?
Sírvelo templado con natillas, una bola de helado de vainilla o un poco de nata. También queda bien con yogur natural, que contrasta con la cobertura dulce.
¿Se puede hacer crumble de manzana con pera?
Sí: sustituye la manzana por pera firme, o mezcla ambas frutas. La pera suele soltar más jugo, así que añade una cucharadita de maicena al relleno y comprueba que esté tierna antes de sacar la fuente del horno.
¿En qué se diferencia el crumble de manzana de la tarta de manzana?
El crumble no lleva una base de masa: la fruta se cubre directamente con una capa de migas de harina, mantequilla y azúcar. La tarta de manzana suele llevar una base de masa y una superficie más lisa o decorada.
Fuente: USDA FoodData Central 169601 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
