Lo que hay en tu plato
Maltodextrina
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 385 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 95 g 34%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 6,6 g —
- Sodio 50 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 0 g | 95 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 0 g | 142 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 0 g | 190 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 0 g | 237 g | 0 g |
Preguntas sobre maltodextrina
¿Qué es la maltodextrina y de qué se obtiene?
Es un polvo de cadenas cortas de glucosa que se obtiene al descomponer parcialmente el almidón. Puede proceder de maíz, patata, trigo, arroz o tapioca; el origen depende del producto.
¿Para qué se usa la maltodextrina en los alimentos?
Se añade para dar cuerpo y textura o para ayudar a dispersar ingredientes en polvo, como aromas y condimentos. También aparece en mezclas instantáneas y productos deportivos.
¿Cómo puedes usar maltodextrina para hacer polvo de aceite?
Usa maltodextrina de tapioca: incorpora el aceite poco a poco, removiendo hasta que quede suelto, y pásalo por un colador fino. La maltodextrina corriente no siempre da el mismo resultado.
¿Cómo se disuelve la maltodextrina?
Añádela poco a poco al líquido mientras bates con unas varillas; así reduces la formación de grumos. Se dispersa tanto en líquidos fríos como calientes.
¿Cómo se conserva la maltodextrina una vez abierta?
Guárdala bien cerrada, en un lugar fresco y seco. Si absorbe humedad, puede apelmazarse y resultar más difícil de dosificar.
¿La maltodextrina es lo mismo que la dextrosa o el azúcar?
No: la dextrosa es glucosa, mientras que la maltodextrina está formada por cadenas de varias unidades de glucosa y suele ser menos dulce. Tampoco es lo mismo que el azúcar de mesa.
¿Cuántos azúcares tiene la maltodextrina?
Aunque se obtiene del almidón, puede contener una pequeña cantidad de azúcares: en 100 g aporta 6,6 g.
Fuente: Fineli (Finland) 30570 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
