Lo que hay en tu plato
Limón
Calorías e información nutricional
crudo, sin piel
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 29 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Hidratos de carbono 6,5 g 2%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,8 g 10%
- Azúcares 2,5 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 53 mg 59%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,1 mg 1%
Minerales
- Calcio 26 mg 2%
- Hierro 0,6 mg 3%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 16 mg 1%
- Potasio 138 mg 3%
- Zinc 0,06 mg 1%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,1 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,7 g | 9,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,8 g | 16 g | 0,8 g |
Alimentos similares
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- Ralladura de limóncruda
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- Limonadasin azúcar añadido3 kcal / 100 g
- Manzanacruda, sin piel48 kcal / 100 g
- Plátanocrudo89 kcal / 100 g
- Fruta cítricamedio, crudo40 kcal / 100 g
- Mango sin piel crudosin piel, crudo59 kcal / 100 g
Preguntas sobre limón
¿Cómo elegir limones con mucho zumo?
Escoge los que pesen bastante para su tamaño y estén firmes, con la piel lisa y aromática. Los de piel fina suelen ser más fáciles de exprimir.
¿Cómo rallar la piel del limón sin que amargue?
Ralla solo la parte amarilla: la capa blanca de debajo es la que puede dar amargor. Lava y seca bien el limón antes de usar un rallador fino.
¿Hay que lavar el limón antes de usar la piel?
Sí. Frota la piel bajo el grifo y sécala con un paño limpio antes de rallarla o cortarla, aunque después no vayas a comer la pulpa.
¿Cómo guardar un limón empezado?
Guárdalo en el frigorífico, con la parte cortada hacia abajo dentro de un recipiente cerrado, y úsalo en pocos días para que no se reseque ni coja olores.
¿Se puede congelar el zumo de limón?
Sí: congélalo en pequeñas porciones, por ejemplo en una cubitera, y pasa los cubitos a un recipiente cerrado cuando estén sólidos. También puedes congelar la ralladura aparte.
¿En qué platos queda bien el limón?
El zumo y la ralladura realzan pescados, verduras y aliños; también son protagonistas de la tarta de limón y el lemon curd. Añade el zumo al final de la cocción para conservar su frescor.
¿Puedo sustituir el limón por lima?
Sí, puedes usar una cantidad parecida en aliños y marinados, aunque el resultado será más aromático y tendrá un sabor distinto. La lima aporta 53 mg de vitamina C por cada 100 g, frente a 53 mg en el limón.
¿El limón es una buena fuente de vitamina C?
Sí, es una fuente de vitamina C: aporta 53 mg por cada 100 g. En la práctica, una cucharada de zumo aporta bastante menos que esa cantidad.
Fuente: Canadian Nutrient File 1587 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
