Lo que hay en tu plato
Leche en polvo entera
Calorías e información nutricional
sin adición de vitamina D
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 496 kcal —
- Proteínas 26 g 53%
- Hidratos de carbono 38 g 14%
- Grasas 27 g 34%
- Grasas saturadas 17 g 84%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 38 g —
- Sodio 371 mg 16%
- Colesterol 97 mg 32%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 258 µg 29%
- Vitamina C 8,6 mg 10%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,58 mg 4%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 24%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 93%
- Niacina (B3) 0,65 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 2,3 mg 45%
- Vitamina B6 0,3 mg 18%
- Folato (B9) 37 µg 9%
- Vitamina B12 3,3 µg 135%
- Colina 117 mg 21%
Minerales
- Calcio 912 mg 70%
- Hierro 0,47 mg 3%
- Magnesio 85 mg 20%
- Fósforo 776 mg 62%
- Potasio 1330 mg 28%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 16,3 µg 30%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 496 | 26 g | 38 g | 27 g |
| 1 ración | 128 g | 635 | 34 g | 49 g | 34 g |
| 2 raciones | 256 g | 1270 | 67 g | 98 g | 68 g |
| ½ ración | 64 g | 317 | 17 g | 25 g | 17 g |
| 3 raciones | 384 g | 1905 | 101 g | 148 g | 103 g |
| 4 raciones | 512 g | 2540 | 135 g | 197 g | 137 g |
| 50 g | 50 g | 248 | 13 g | 19 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 744 | 40 g | 58 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 992 | 53 g | 77 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1240 | 66 g | 96 g | 67 g |
Alimentos similares
- Leche entera en polvo496 kcal / 100 g
- Leche en polvo descremadaregular, sin adición de vitamina A y vitamina D362 kcal / 100 g
- Huevo enterodesecado592 kcal / 100 g
- Huevo entero de gallinaseco507 kcal / 100 g
- Suero de mantequilla en polvo387 kcal / 100 g
- Cuajada de leche entera147 kcal / 100 g
- Bebida de leche enteracon cacao sin azúcar, sin azúcar94 kcal / 100 g
- Suero de mantequilla enterofluido62 kcal / 100 g
- Yogur entero75 kcal / 100 g
Preguntas sobre leche en polvo entera
¿Cuánta leche en polvo entera necesito para preparar un vaso?
Para obtener unos 200 ml de leche, mezcla aproximadamente 25 g de polvo con agua. Pon primero parte del agua, incorpora el polvo poco a poco y completa con el resto: así se disuelve mejor y hace menos grumos.
¿Se puede añadir leche en polvo entera directamente a una receta?
Sí. Para enriquecer una crema, una salsa o un puré, mézclala primero con un poco de líquido frío hasta formar una pasta lisa y añádela después; echarla de golpe sobre líquido caliente favorece los grumos.
¿En qué platos queda bien la leche en polvo entera?
Aporta cremosidad a la bechamel, el puré de patata y las cremas de verduras. También se incorpora a masas de pan y bollería para darles un interior más tierno y un sabor lácteo suave.
¿Puedo sustituir la leche líquida por leche en polvo entera en una receta?
Sí: reconstituye el polvo con agua antes de usarlo y cuenta el líquido resultante como la leche de la receta. Si la receta ya lleva agua, puedes añadir el polvo a esa parte del líquido, bien disuelto.
¿Cómo se conserva la leche en polvo entera una vez abierta?
Guárdala bien cerrada, en un lugar fresco y seco, lejos del vapor y de olores intensos; usa siempre una cuchara seca. Una vez reconstituida, refrigérala enseguida en un recipiente tapado y consúmela en un plazo de dos o tres días.
¿Qué diferencia hay entre la leche en polvo entera y la desnatada?
La entera conserva mucha más grasa: aporta 27 g por cada 100 g, frente a 0,77 g en la desnatada. Por eso suele dar más cuerpo y un sabor más redondo; la desnatada aporta más proteína por el mismo peso.
¿Cómo se obtiene la leche en polvo?
Se elimina casi toda el agua de la leche, normalmente pulverizándola en una corriente de aire caliente para que se seque deprisa. La versión entera conserva la grasa de la leche, lo que le da más cremosidad que a la desnatada.
Fuente: USDA FoodData Central 173454 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
