Lo que hay en tu plato
Hot pot
Calorías e información nutricional
cordero/ternera con patatas, venta al por menor, recalentado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 108 kcal —
- Proteínas 7,2 g 14%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 4,4 g 6%
- Grasas saturadas 1,7 g 9%
- Fibra 1,9 g 7%
- Azúcares 1 g —
- Sodio 200 mg 9%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Tiamina (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerales
- Calcio 17 mg 1%
- Hierro 0,8 mg 4%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 80 mg 6%
- Potasio 260 mg 6%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,08 mg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 7,2 g | 11 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,6 g | 5,3 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 11 g | 16 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 21 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 18 g | 27 g | 11 g |
Preguntas sobre hot pot
¿Qué es el hot pot?
Es una comida en la que se cuecen ingredientes en una olla de caldo que hierve suavemente en la mesa. Cada comensal cocina sus propios bocados; no hay una única receta fija.
¿Qué ingredientes se suelen poner en el hot pot?
Son habituales las láminas finas de ternera o cordero, el tofu, las setas, las verduras de hoja y los fideos. Añade primero lo que tarda más en hacerse y deja los fideos para el final.
¿Qué caldo se usa para hacer hot pot?
Puedes partir de un caldo de pollo o de verduras y aromatizarlo con jengibre, ajo y cebolleta; también es popular el caldo picante con guindilla. Mantén la olla en ebullición suave mientras se cuecen los ingredientes.
¿Cómo se cocina la carne en el hot pot?
Corta la carne en láminas muy finas para que se haga deprisa en el caldo hirviendo. Usa utensilios distintos para la carne cruda y la cocinada; el pollo debe alcanzar 75 °C en el centro.
¿Con qué salsas se acompaña el hot pot?
Prueba una salsa de pasta de sésamo con salsa de soja, ajo y cebolleta, o mezcla salsa de soja con vinagre y guindilla. Sirve las salsas en cuencos individuales para mojar cada bocado.
¿Cómo se guardan las sobras del hot pot?
Guarda el caldo y los ingredientes cocinados en recipientes poco profundos y refrigéralos antes de que pasen dos horas. Consúmelos en un máximo de dos días y lleva el caldo a ebullición al recalentarlo.
Fuente: CoFID (UK) 19-522 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
