Lo que hay en tu plato
Harissa
Calorías e información nutricional
salsa picante, envasada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 76 kcal —
- Proteínas 2,7 g 5%
- Hidratos de carbono 7,3 g 3%
- Grasas 2,9 g 4%
- Grasas saturadas 0,5 g 2%
- Fibra 5,1 g 18%
- Azúcares 6,9 g —
- Sodio 1120 mg 49%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 31,9 mg 35%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Ácido pantoténico (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folato (B9) 28 µg 7%
Minerales
- Calcio 78,1 mg 6%
- Hierro 3,1 mg 17%
- Magnesio 47,2 mg 11%
- Fósforo 63 mg 5%
- Potasio 710 mg 15%
- Yodo 43,5 µg 29%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2,7 g | 7,3 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,4 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4,1 g | 11 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6,8 g | 18 g | 7,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre harissa
¿Qué lleva la harissa?
Es una pasta picante del Magreb, especialmente asociada a Túnez. Suele prepararse con guindillas, ajo, aceite y especias como comino, cilantro o alcaravea.
¿Cómo puedes usar harissa sin que pique demasiado?
Empieza con media cucharadita por persona y mézclala con aceite de oliva y zumo de limón antes de añadirla al plato. Así se reparte mejor y puedes comprobar el picor poco a poco.
¿Cómo se prepara harissa casera?
Pon guindillas secas sin semillas en agua caliente durante unos 20 minutos y escúrrelas bien. Tritúralas con ajo, comino, cilantro, alcaravea, aceite de oliva y una pizca de sal hasta obtener una pasta.
¿Con qué platos combina bien la harissa?
Da sabor al cuscús, la shakshuka, las sopas de legumbres y las verduras asadas. También puedes mezclar una cucharadita con aceite para untarla en pollo o pescado antes de cocinarlos.
¿Cómo se conserva la harissa una vez abierta?
Guárdala en la nevera, en un tarro bien cerrado, y sácala siempre con una cuchara limpia. Si queda pasta pegada en el borde, límpialo antes de cerrar el tarro.
¿Qué puedes usar en lugar de harissa?
Mezcla guindilla o una pasta de chile con comino, cilantro molido y un poco de aceite de oliva. Se acercará al sabor especiado de la harissa, aunque no será idéntica.
¿Qué tiene más calorías, la harissa o la salsa de pimienta?
La salsa de pimienta aporta 472 kcal por 100 g, frente a 76 kcal en la harissa.
¿La harissa tiene mucha sal?
Aporta 1120 mg de sodio por 100 g. Como suele usarse en pequeñas cantidades, una cucharadita añade mucho menos que esa cantidad.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11112 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
