Lo que hay en tu plato
Gazpacho
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 26 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 3,5 g 1%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 2,8 g —
- Sodio 208 mg 9%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 36 mg 40%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 7 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,6 mg 1%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,24 mg 1%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potasio 206 mg 4%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 0,8 g | 3,5 g | 0,6 g |
| 1 ración | 245 g | 64 | 2 g | 8,6 g | 1,5 g |
| 2 raciones | 490 g | 127 | 4 g | 17 g | 3,1 g |
| ½ ración | 122,5 g | 32 | 1 g | 4,3 g | 0,8 g |
| 3 raciones | 735 g | 191 | 6 g | 26 g | 4,6 g |
| 4 raciones | 980 g | 255 | 7,9 g | 34 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,2 g | 5,2 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 1,6 g | 7 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2 g | 8,7 g | 1,6 g |
Preguntas sobre gazpacho
¿Qué ingredientes lleva el gazpacho tradicional?
Se prepara con tomate maduro, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Algunas recetas añaden pan y un poco de agua para ajustar la textura.
¿Cómo consigo que el gazpacho no quede aguado?
Usa tomates bien maduros y escurre el pepino si suelta mucha agua. Tritura primero las verduras y añade el aceite poco a poco al final para que emulsione.
¿En qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo?
El gazpacho suele llevar pepino y pimiento, y queda más ligero y bebible. El salmorejo se hace principalmente con tomate, pan, ajo y aceite, y tiene una textura más espesa.
¿Cuánto dura el gazpacho casero en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y bien frío, y consúmelo en unos dos días. Remuévelo o bátelo antes de servir, porque puede separarse.
¿Se puede congelar el gazpacho?
Sí, aunque al descongelarlo puede quedar separado y perder parte de su textura. Descongélalo en la nevera y bátelo de nuevo antes de servir.
¿Con qué se suele servir el gazpacho?
Sírvelo frío, solo o con trocitos de pepino, pimiento, tomate y pan tostado por encima. También acompaña bien una tortilla de patata o un plato de pescado.
Fuente: FNDDS (USDA) 75604600 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
